Пикантные куриные крылышки в духовке с куркумой и томатом
Описание рецепта
Крылышки по этому рецепту получаются с плотной пряной корочкой и сочным мясом внутри — куркума с томатом дают красивый цвет, а красный перец ощутимую остроту. Мариновать долго не нужно: достаточно полчаса, и вкус уже насыщенный. Хорошо выходит как на будний ужин, так и к пиву в компании.Слово редактора
Куриные крылышки маринуются в смеси томатной пасты, куркумы, красного и чёрного перца с лимонным соком, затем запекаются в духовке до румяной корочки. Блюдо подходит для семейного ужина или дружеских посиделок — готовится просто и быстро. Прованские травы добавляют лёгкий средиземноморский акцент. Маринад даёт интенсивный вкус даже за полчаса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья8шт.
- томатная паста ТМ «Ящик астраханских помидоров» 2ст. л.
- куркума1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- перец красныйпо вкусу
- лимоны0.5шт.
- прованские травы1ч. л.
- растительное масло20мл
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные крылья выложите в глубокую миску.Крылья лучше промойте и обсушите бумажным полотенцем перед маринованием — так специи лягут ровнее. - Шаг 2
Добавьте соль, чёрный и красный перец, куркуму. Сбрызните лимонным соком и перемешайте.Можно мариновать дольше — до двух часов в холодильнике, вкус будет насыщеннее. - Шаг 3
Добавьте томатную пасту, снова перемешайте, накройте пищевой плёнкой и оставьте мариноваться на полчаса.Если томатная паста густая, разведите её столовой ложкой воды — маринад распределится равномернее. - Шаг 4
Застелите противень бумагой для выпечки, смажьте растительным маслом.Следите, чтобы бумага для выпечки не свисала за края противня — может загореться. - Шаг 5
Выложите крылья на противень в один слой, посыпьте прованскими травами.Укладывайте крылья так, чтобы они не соприкасались: тогда корочка будет хрустящей, а не тушёной. - Шаг 6
Запекайте в духовке при 180 °C около 30 минут до румяной корочки.За пять минут до готовности можно включить режим гриля для дополнительной румяности.
На заметку
Подавайте крылышки горячими — со свежими овощами или соусом на основе йогурта. По этому рецепту можно запечь и куриные бёдра: время увеличьте до 40–45 минут. Фото готового блюда лучше делать сразу после духовки — корочка в этот момент особенно аппетитная. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C около 10 минут.Оценить0.00
0