Пoке с тунцом
Слово редактора
Поке — блюдо гавайской кухни, которое стремительно набирает популярность благодаря свежести ингредиентов и лёгкости приготовления. Поке с тунцом — отличный вариант для летнего меню: сочная рыба, хрустящие овощи и нежный авокадо прекрасно сочетаются с ароматным рисом и пикантным соусом. Подавайте блюдо, украсив свежей зеленью и кунжутными семечками, — оно не только порадует вкусом, но и станет ярким акцентом на вашем столе. Такой боул отлично подойдёт для лёгкого обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- замороженное филе тунца ТМ «Магуро»500г
- рис басмати200г
- авокадо1шт.
- огурцы свежие2шт.
- редис2шт.
- имбирь корень40г
- рисовый уксус1ч. л.
- кунжутные семечкипо вкусу
- лайм1шт.
- соевый соус3ст. л.
- кунжутное масло1ч. л.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы100г33.33% от дневной нормы
- Калории1037кКал43.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе тунца ТМ «Магуро» разморозьте и промойте. Нарежьте рыбу квадратиками со стороной 1 см.При нарезке тунца следите, чтобы кусочки были одинаковыми — это важно для эстетики блюда и равномерного маринования. Используйте острый нож, чтобы не повредить структуру рыбы. - Шаг 2Шаг 2Выжмите сок лайма в емкость с тунцом. Добавьте соевый соус, сок имбиря. Оставьте мариноваться на 30 минут.Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного мёда или тростникового сахара. Следите, чтобы маринад полностью покрывал тунца.
- Шаг 3Шаг 3Свежие огурцы нарежьте тонкой соломкой, редис — кружочками. Также нарежьте авокадо.Чтобы огурцы и редис не потеряли хрусткость, нарежьте их непосредственно перед подачей. Авокадо лучше нарезать последним, чтобы оно не потемнело.
- Шаг 4Шаг 4Отварите рис в подсоленной воде до готовности. Немного остудите и добавьте рисовый уксус и кунжутное масло.Для поке лучше использовать рассыпчатый рис. Чтобы добиться нужной консистенции, промойте басмати несколько раз в холодной воде, пока она не станет прозрачной. После варки не перемешивайте рис слишком активно.
- Шаг 5Шаг 5В глубокую миску выложите рис, тунца, нарезанное на мелкие кусочки авокадо, нарезанные соломкой огурцы и редис, зелень. Украсьте блюдо семенами кунжута.
Приятногог аппетита!Перед подачей можно полить поке небольшим количеством дополнительного соевого соуса или специально приготовленного соуса для поке — это усилит вкус блюда.
На заметку
Поке с тунцом лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняются свежесть и текстура ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, замаринуйте тунца и нарежьте овощи, но не смешивайте всё вместе — храните в отдельных контейнерах в холодильнике до 12 часов. Перед подачей сбрызните блюдо соком лайма и посыпьте кунжутными семечками.Оценить0.00
0