Овощной крем-суп с запеченным перцем и сыром
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь2шт.
- перец болгарский красный2шт.
- картофель1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- моцареллапо вкусу
- соль1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- ореганопо вкусу
- базилик свежийпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- овощной бульонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории71кКал2.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Болгарский перец промойте, обсушите бумажным полотенцем. Выложите перец на противень, застеленный пергаментом. Поставьте запекаться в духовку при 180°С на 40 минут. По готовности очистите кожу.
- Шаг 3
Промойте и очистите морковь, картофель. Установите на кухонную машину KENWOOD насадку-овощерезку и нарежьте овощи кусочками.
- Шаг 4
Положите овощи в кастрюлю, посолите, залейте водой и отварите до мягкости.
- Шаг 5
Лук и чеснок нарежьте мелко и обжарьте на оливковом масле.
- Шаг 6
Установите на кухонную машину KENWOOD насадку-блендер. Положите в чашу блендера вареную морковь, картофель, запеченный перец, обжаренный лук с чесноком. Добавьте немного овощного бульона. Измельчите овощи до состояния пюре. Если понадобится, добавьте еще бульона.
- Шаг 7
Перелейте суп-пюре в кастрюлю, добавьте орегано, соль и перец по вкусу. Доведите суп до кипения.
- Шаг 8
С помощью насадки-мультиизмельчителя перетрите моцареллу.
- Шаг 9
Разлейте суп-пюре в тарелки, посыпьте тертой моцареллой и украсьте листиками базилика. Приятного аппетита!