Крекеры с муссом из моркови и печени трески
Описание рецепта
Здравствуйте, сегодня я хочу поделиться рецептом прекрасной закуски для праздничного стола и поздравить с днем рождения компанию «Дальпромрыба». Хочу сказать спасибо за вашу невероятно крутую продукцию (признаюсь, печень трески меня покорила навсегда) и пожелать вам самых лучших покупателей, креативных идей и большого улова)Слово редактора
Лёгкая закуска на один укус: нежный мусс из варёной моркови, творожного сыра и консервированной печени трески выкладывается на солёные крекеры. Блюдо готовится без термообработки — только блендер и несколько минут. Подходит для праздничного стола или фуршета. Украшение — на ваше усмотрение: зелень, икра, ломтик огурца.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печень трески ТМ «Магуро»1банка
- морковь2шт.
- творожный сыр170г
- крекер соленый200г
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории255кКал10.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь помыть, отварить до готовности, очистить.Морковь варите целой в кожуре — так она сохранит больше сладости и цвета. - Шаг 2
Варёную морковь измельчить блендером до однородной массы.Чтобы масса была без волокон, пробивайте блендером не менее одной минуты. - Шаг 3
Добавить творожный сыр и перемешать блендером.Творожный сыр лучше брать комнатной температуры — мусс выйдет воздушнее. - Шаг 4
Добавить печень трески и снова пробить блендером до гладкого мусса.Печень трески перед добавлением слейте лишнее масло из банки. - Шаг 5
Посолить морской солью и поперчить молотым чёрным перцем по вкусу.Соль добавляйте осторожно: крекеры уже солёные. - Шаг 6
Выложить мусс на крекеры с помощью кондитерского шприца.Вместо шприца можно использовать кондитерский мешок с фигурной насадкой. - Шаг 7
Украсить по вкусу и подать к столу.Украсить можно веточкой укропа, каперсом или тонким ломтиком лимона.
На заметку
Готовые крекеры подавайте сразу — они быстро размягчаются от влажного мусса. Если нужно собрать закуску заранее, храните мусс отдельно в холодильнике до суток, а крекеры наполняйте перед подачей. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большую компанию — просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.Оценить51
0