Рыба запеченная со свеклой и сыром
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Запечённая рыба со свёклой и сыром — необычное, но очень гармоничное сочетание вкусов. Свёкла придаёт блюду не только яркий цвет, но и сладковатую нотку, которая отлично оттеняет вкус рыбы. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте его с лёгким овощным салатом и хрустящими гренками — получится полноценное и сытное блюдо. Запекание позволяет сохранить сочность рыбы и сделать блюдо менее калорийным по сравнению с жареным вариантом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба1кг
- лук репчатый2шт.
- свекла3шт.
- масло растительное4мл
- сыр5г
- майонез6г
- специи7щепотка
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории312кКал13.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Предварительно в отдельной посуде мариную филе любой рыбы: соль, перец, специи, немного соевого соуса (тогда соль не нужна)Соевый соус усилит вкус рыбы и сделает его более насыщенным. Дайте рыбе промариноваться хотя бы 15–20 минут — так она лучше впитает специи. - Шаг 2Шаг 2На смазанном растительным маслом противне делаю постель из нарезанной кольцами очищенной свеклы и нарезанного полукольцами лука. Слегка солю и сбрызгиваю маслом.Свёкла придаст блюду не только яркий цвет, но и сладковатый вкус. Чтобы овощи не подгорели, распределяйте их равномерно по противню и не перегружайте его.
- Шаг 3Шаг 3Выкладываю на постель промаринованные филе рыбы (если со шкуркой, то нею вниз). Смазываю майонезом. Накрываю фольгой, чтобы она не касалась рыбы. Отправляю в разогретую до 200гр духовку на 20мин.Следите за тем, чтобы фольга не соприкасалась с рыбой — иначе она может прилипнуть. Для равномерного запекания убедитесь, что духовка прогрета до нужной температуры.
- Шаг 4Шаг 4Натираю на крупную терку сыр. Вытаскиваю из духовки противень, снимаю фольгу и посыпаю рыбу сыром. Выключаю нижний подогрев духовки и включаю верхний. Даею поджариться верхней корочке.Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться — это будет сигналом, что блюдо готово. Следите, чтобы сыр не подгорел, так как он быстро может приобрести горьковатый привкус.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, пока свёкла и сыр сохраняют текстуру и аппетитный вид. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. При разогреве предпочтительнее использовать духовку, чтобы избежать потери хрустящей корочки сыра и размягчения свёклы. К рыбе со свёклой и сыром хорошо подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить54
0