Фрикадельки в пивном соусе (albóndigas a la cerveza)

Хлеб замочить в молоке. Затем в блендере пюрировать три зубчика чеснока, зелень и хлеб. Потом в фарш добавить эту массу, соль, перец, орегано, хорошо перемешать и отправить в холодильник на 30 минут.

Затем сформировать фрикадельки, обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде. Переложить фрикадельки на тарелку и накрыть фольгой.

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок и потушить. Потом добавить карри, лавровый лист и перемешать. Затем добавить пиво, перемешать и дать покипеть 3–4 минуты.

Добавить бульон, перемешать и варить еще 3–4 минуты. Затем достать лавровый лист и пюрировать соус блендером. Добавить соль и перец по вкусу.

В готовый соус переложить фрикадельки, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности 15–20 минут.

Получилось очень вкусно! Фрикадельки очень нежные, а соус очень ароматный.

Приятного аппетита!