Куриные крылышки в пряном маринаде с кинзой и лаймом
Описание рецепта
Крылышки получаются с насыщенной корочкой и мягкой мякотью — маринад с лаймом и куркумой делает своё дело.Слово редактора
Куриные крылышки в пряном маринаде — блюдо с насыщенным вкусом: соевый соус, сок лайма, куркума, розовый перец и свежая кинза дают яркую комбинацию. Газированная вода в маринаде делает мясо мягче. Крылышки сначала обжариваются на сковороде, затем доводятся в духовке — получается румяная корочка и сочная мякоть внутри. Подходит для ужина или дружеских посиделок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья6шт.
- газированная вода Tassay 0.5стакан
- мед1ст. л.
- соевый соус20мл
- кинза свежая1пучок
- кориандр1щепотка
- перец черный1щепотка
- перец розовый горошкомпо вкусу
- куркума1щепотка
- сольпо вкусу
- лайм2шт.
- растительное масло30мл
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории260кКал10.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные крылышки переложите в глубокую ёмкость. Добавьте сок лайма и соевый соус.Перед маринованием обсушите крылышки бумажным полотенцем — маринад лучше впитается. - Шаг 2
Всыпьте сухие специи: чёрный перец, розовый перец горошком, кориандр, куркуму. Добавьте мёд и мелко нарезанную кинзу.Розовый перец горошком можно слегка раздавить перед добавлением — аромат будет ярче. - Шаг 3
Влейте газированную минеральную воду, перемешайте и оставьте мариноваться на один час.Час — минимум; если есть время, маринуйте два-три часа в холодильнике. - Шаг 4
Обжарьте крылышки на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон.Используйте сковороду с толстым дном или чугунную — крылышки обжарятся равномернее. - Шаг 5
При необходимости доведите крылышки в духовке до готовности. Подавайте с салатом из свежих овощей.Готовность проверьте, надрезав крылышко у кости: сок должен быть прозрачным. - Шаг 6
Подавайте с салатом из свежих овощей.
На заметку
Готовые крылышки подавайте сразу, пока корочка хрустит. В качестве гарнира хорошо подойдут свежие овощи или лаваш. Хранить в холодильнике не более двух суток — перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около десяти минут, чтобы корочка ожила. Этот рецепт с фото легко адаптируется: кинзу можно заменить петрушкой, а лайм — лимоном.Оценить0.00
0