Чизкейк с семгой
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Чизкейк с сёмгой — оригинальная интерпретация классического десерта, которая порадует любителей несладких закусок. Это блюдо отлично подойдёт для праздничного стола или лёгкого ужина. Нежная текстура чизкейка гармонично сочетается с солоноватой сёмгой и свежестью зелени. Подавайте чизкейк охлаждённым, дополнив ломтиками лимона или лёгкими зелёными салатами. Блюдо удивит гостей и станет ярким акцентом вашего меню.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории252кКал10.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анастасия
Aksima
Шаги рецепта
- Шаг 1
По истечении времени аккуратно снимаем формы и подаем, украсив розочкой из семги. Приятного аппетита! - Шаг 2
Мелко нарезаем зеленый лук,зелень (укроп и петрушка),семгу.Для более нежной текстуры нарежьте зелень и сёмгу как можно мельче — так они равномернее распределятся в чизкейке. - Шаг 3
Хлеб измельчаем в крошку, добавляем растопленное масло и хорошо перемешиваем. Разъемную форму выложить пищевой пленкой (можно только в низ уложить пекарскую бумагу), высыпаем нашу смесь, хорошо утрамбовываем и отправляем в холодильник. (я делала в порционных формах, но можно в одной большой 24-26 см)Чтобы крошка лучше прилипала к форме, можно слегка сбрызнуть её водой перед добавлением масла. Утрамбовывайте смесь плотно — это поможет избежать рассыпания основы при снятии формы. - Шаг 4
Желатин замачиваем в воде,когда пластинки размокнут, отжимаем и распускаем на водяной бане в 3 ст.л воды. (Быстрорастворимый желатин в таком количестве воды нагреваем , помешивая до растворения, но не кипятим). Сыр взбиваем со сметаной, добавляем лимонный сок, взбиваем сливки и добавляем к массе, затем добавляем нашу нарезку, солим, перчим по вкусу. 2-3 ст. ложки полученной массы добавляем к желатину, перемешиваем и соединяем со всей рыбно-сливочной массой.Следите, чтобы желатин не перегревался — при кипячении он теряет желирующие свойства. Проверяйте консистенцию массы — она должна стать слегка густой, но не тягучей. - Шаг 5
Тем временем основа, которую мы убрали в холодильник, застыла. Достаем формы (форму) и наполняем их полученной массой и разравниваем поверхность. Отправляем в холодильник на несколько часов (лучше, конечно, на ночь).Чтобы масса лучше держала форму, убедитесь, что основа достаточно застыла — она должна быть твёрдой и не деформироваться при нажатии.
На заметку
Готовый чизкейк с сёмгой лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь. Храните десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы предотвратить высыхание. Для более выраженного лимонного вкуса можно увеличить количество лимонного сока до 2 чайных ложек.Оценить526
0
Комментарии
6Ну вот,не стала терпеть до НГ,приготовила доче на 18-летие.Делала в виде одного большого закусочного торта.Фото прикладываю.Оооооочень вкусно.😋Жаль,у меня не было хлебушка типа бородинского(в следующий раз попробую именно с таким хлебом).Но всё равно клёво.Я не могла не "надругаться" над рецептом и добавила свежего огурчика кубиками.Суперский рецепт,однозначно буду повторять.Думаю,не раз осчастливлю этой вкуснятиной друзей,так как на праздники не хожу в гости с пустыми руками.pooh_lol Ещё раз спасибо.💖С наступающими праздниками.😉
Ну,я так понимаю,что нарезка-это рыба с зеленью,да? А то у Вас шаги как-то не по порядку. Рецепт заинтересовал,уже представила себе вкус- всё из любимых мною продуктов. Обязательно на зимние праздники буду готовить.😉
СПАСИБО!
Замечательные чизкейки! На праздничном столе смотрятся очень нарядно! А формочки у Вас классные.Они без донышка? Вам, конечно, 5!
Da, rozochki iz semgi - ochen' effektnoe ukrashenie! Ya toze delau...I zakuska Vasha ponravilas'!5