Слойки с яблоками и пломбиром

Слойки с яблоками и пломбиром

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Cподвиг на такую выпечку младший сын, когда к моему приходу были готовы теплая слоечка и тающее на глазах мороженое. Сочетание шикарное, и я решила поделиться и с вами! Итак, в очередной раз учит готовить молодое поколение.

Размер теста — 10х20 см (каждая пластина).

Слово редактора

Слоёные изделия с фруктами — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Яблочные слойки с пломбиром — это удачная интерпретация традиционной выпечки: хрустящее тесто, сочная начинка и прохладное мороженое создают интересный контраст температур и текстур. Такое блюдо станет отличным десертом для семейного чаепития или праздничного стола. Попробуйте добавить в начинку разные виды специй — это позволит варьировать вкус и сделать слойки ещё более ароматными.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки18г
    20.00% от дневной нормы
  • Жиры55г
    68.75% от дневной нормы
  • Углеводы141г
    47.00% от дневной нормы
  • Калории1117кКал
    46.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали*Лали

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Вот такая красота меня ждала после работы. Идею почерпнул на упаковке со специями.
    Вот такая красота меня ждала после работы. Идею почерпнул на упаковке со специями.
  • Шаг 2 Для приготовления достать слоеное тесто и дать слегка разморозиться на доске с мукой.
    Для приготовления достать слоеное тесто и дать слегка разморозиться на доске с мукой.
    При размораживании следите, чтобы тесто не стало слишком мягким — иначе будет плохо держать форму. Муку на доске используйте, чтобы тесто не прилипало.
  • Шаг 3 Затем раскатать не очень тонко.
    Затем раскатать не очень тонко.
    Раскатывайте тесто аккуратно, чтобы не повредить слои. Оптимальная толщина — около 2–3 мм.
  • Шаг 4 Любое печенье поломать, растолочь, высыпать в сковороду.
    Любое печенье поломать, растолочь, высыпать в сковороду.
    Для разнообразия можно использовать печенье с добавлением какао или орехов — это добавит новые вкусовые нотки.
  • Шаг 5 Обжарить, помешивая.
    Обжарить, помешивая.
    Обжаривайте до лёгкого золотистого цвета — так печенье станет хрустящим и лучше раскроет вкус.
  • Шаг 6 Яблоки нарезать мелко, можно с кожурой.
    Яблоки нарезать мелко, можно с кожурой.
    Если яблоки кислые, можно добавить немного сахара или мёда для баланса вкуса.
  • Шаг 7 Высыпать к ним обжаренную крошку.
    Высыпать к ним обжаренную крошку.
    Убедитесь, что крошка печенья равномерно распределена среди яблок — это обеспечит равномерный вкус в каждом кусочке.
  • Шаг 8 Высыпать готовые специи. В составе корица, гвоздика, лимонный порошок, имбирь, ваниль.
    Высыпать готовые специи. В составе корица, гвоздика, лимонный порошок, имбирь, ваниль.
    Пряничные специи усилят аромат выпечки. Можно также добавить немного цедры лимона для свежести.
  • Шаг 9 Смешать тщательно.
    Смешать тщательно.
    Перемешивайте аккуратно, чтобы не превратить смесь в пюре.
  • Шаг 10 Растопить масло и вбить в него яйцо.
    Растопить масло и вбить в него яйцо.
  • Шаг 11 Взбить венчиком.
    Взбить венчиком.
  • Шаг 12 Смазать яичной смесью тесто.
    Смазать яичной смесью тесто.
  • Шаг 13 Распределить все яблочки.
    Распределить все яблочки.
  • Шаг 14 Нанести сверху сметану.
    Нанести сверху сметану.
  • Шаг 15 Свернуть рулетиком и нанести остатки взбитого яйца.
    Свернуть рулетиком и нанести остатки взбитого яйца.
  • Шаг 16 Выпекать на пергаменте, посыпав мукой.
    Выпекать на пергаменте, посыпав мукой.
  • Шаг 17 Выпекала в электрической духовке при 200°C около 30–35 минут при режиме «верх-низ».
    Выпекала в электрической духовке при 200°C около 30–35 минут при режиме «верх-низ».
  • Шаг 18 Обязательно при подаче посыпать верх сахарной пудрой Haas.
    Обязательно при подаче посыпать верх сахарной пудрой Haas.
  • Шаг 19 Подать с пломбиром рекомендую.
    Подать с пломбиром рекомендую.
  • Шаг 20 Хрустящие слойки и тающее мороженое — это оценит любой!
    Хрустящие слойки и тающее мороженое — это оценит любой!
  • Шаг 21 Мороженое посыпать орешками, вяленой клюквой, жареным кунжутом и полить медом и бальзамическим кремом с лесной ягодой.
    Мороженое посыпать орешками, вяленой клюквой, жареным кунжутом и полить медом и бальзамическим кремом с лесной ягодой.
  • Шаг 22 Каждая слоечка, можно сказать, набита начинкой.
    Каждая слоечка, можно сказать, набита начинкой.
  • Шаг 23 Осень у нас холодная, так что сезон чаепитий в разгаре)
    Осень у нас холодная, так что сезон чаепитий в разгаре)
  • Шаг 24 Угощаемся!
    Угощаемся!

На заметку

Готовые слойки лучше подавать сразу, пока они горячие — так начинка максимально раскрывает вкус. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 5 минут. Для украшения и дополнительного вкуса можно полить слойки мёдом и бальзамическим кремом, посыпать измельчёнными орехами.
Оценить59
0

Что готовим

... с сахаром
слойки
... из слоеного теста
... с яблоком
... из бездрожжевого теста
... с сахаром
... с кремом
... с яйцом
... с орехами
... марлин

Из чего готовим

... в сметане
Бездрожжевое ...
Без сахара
... из слоеного теста

Часто спрашивают

Яблоки с медом
Яблоки в тесте

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Натали*Лали
    Натали*Лали

    Танюша, очень вкусно! Первый раз к слоечкам добавила на тарелку пломбир. Класс!!!

    • Наталия
      Наталия

      Танюша😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏

      • Natalia_Freitag
        Natalia_Freitag

        Замечательная идея мини-штруделя! Забираю и буду пробовать 😍👍😍

        • Натали*Лали
          Натали*Лали

          Зачетные слойки🙋🙋🙋👏👏👏👑💯

          • Галина
            Галина

            Гениально ! 😇А готовить несложно. 😋В этом вся прелесть!😍

            Оставить комментарий