Особенности рецепта: Куриные голени с овощами на картофельной подложке

🟢 Быстро 🔥 1137 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 2. Автор Мария.

Куриные голени с овощами на картофельной подложке

06 июля 2026

Время приготовления 2 ч

Описание рецепта

Картошка, курица и овощи — всё на одном противне, без лишней посуды и суеты.

Слово редактора

Куриные голени, запечённые прямо на картофеле, — полноценный ужин на одном противне: мясо, гарнир и овощи готовятся вместе. Соус из майонеза, аджики и сушёных помидоров пропитывает и курицу, и картошку. Блюдо подходит как для будничного стола, так и для гостей — подаётся с руколой, выглядит аккуратно и аппетитно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные голени5шт.
картофель6шт.
помидоры1шт.
лук репчатый1головка
чеснок6зубчик
руколапо вкусу
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»4ст. л.
аджикапо вкусу
помидоры сушеные хлопьями1ч. л.
сольпо вкусу
перец свежемолотый смесьпо вкусу
оливковое масло Extra Virginпо вкусу

Пищевая ценность

Белки99г
110.00% от дневной нормы
Жиры54г
67.50% от дневной нормы
Углеводы70г
23.33% от дневной нормы
Калории1137кКал
47.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сушёные помидоры хлопьями измельчить в мельнице. Смешать майонез, приправу «Аджика», измельчённые сушёные помидоры, соль и перец. Влить оливковое масло, перемешать. Убрать соус в холодильник.
Вместо сухой аджики можно взять любую приправу для курицы — результат будет схожим.
Шаг 2
Картофель нарезать кружочками. Противень смазать оливковым маслом и выложить на него картофель в один слой.
Толщина кружочков картофеля — около 5 мм: слишком тонкие пересохнут, слишком толстые не пропекутся за 25 минут.
Шаг 3
Разогреть духовку до 185 °C. Поставить противень с картофелем в духовку на 25 минут, чтобы он слегка пропёкся.
Время предварительной запечки зависит от духовки: картофель должен стать мягким, но не румяным.
Шаг 4
Помидоры и репчатый лук нарезать дольками. Зубчики чеснока разрезать на несколько частей.
Лук лучше нарезать крупными дольками — мелкий подгорит за час запекания.
Шаг 5
Достать противень из духовки. Выложить на картофель куриные голени, сверху распределить нарезанные овощи.
Следите, чтобы голени лежали кожей вверх: так корочка получится поджаристой.
Шаг 6
Достать соус из холодильника и смазать им голени и овощи. Поставить противень обратно в духовку при 185 °C ещё на 60 минут.
Если соус начинает подгорать, прикройте противень фольгой за 15 минут до конца.
Шаг 7
При подаче украсить блюдо руколой.
Руколу добавляйте непосредственно перед подачей — под горячим блюдом она вянет.
Шаг 8
Достаем из холодильника приготовленный соус и смазываем им куриные голени и овощи. Разогреваем духовку еще раз до 185°C и ставим в нее противень с куриными голенями, картошкой и овощами на 1 час (время приготовления зависит от духовки). При подаче на стол украшаем блюдо руколой. Приятного аппетита!

На заметку

Готовое блюдо подавайте прямо с противня, украсив свежей руколой. Хранить остатки можно в контейнере в холодильнике до двух суток — разогревать в духовке при 160 °C около 10 минут. Этот рецепт легко адаптировать: руколу можно заменить петрушкой, а помидоры — болгарским перцем. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить51

Мария