Томатный суп с вонголе

27 сентября 2019

Время приготовления 30 мин

Автор: Svetlana GorelovaУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Легкий томатный суп с вонголе — самостоятельное вкусное блюдо. Суп получается сытным и в то же время низкокалорийным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры600г
вонголе ТМ «Магуро»450г
вода300мл
лук репчатый100г
чеснок2зубчик
соль0.5ч. л.
перец красный острый5г
перец сладкий сушеныйпо вкусу
лимонный сок1ч. л.
базилик свежий2ст. л.
петрушка1ст. л.
растительное масло1ст. л.

Для подачи
базилик свежийпо вкусу
лимоныпо вкусу

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории352кКал
14.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовить все необходимые продукты.
Шаг 2
Помидоры бланшировать, снять кожицу и удалить плодоножку. Мелко нарезать, сохраняя сок.
Шаг 3
Лук и чеснок почистить. Мелко нашинковать.
Шаг 4
В глубокой посуде разогреть растительное масло. Добавить лук и чеснок. Готовить 1–2 минуты.
Шаг 5
Добавить к луку помидоры и готовить 6–7 минут. Помидоры должны хорошо пустить сок.
Шаг 6
Красный острый перец очистить от семян. Мелко нарезать.
Шаг 7
Добавляем к помидорам мелко нарезанный перец, сладкий молотый перец, соль. Вливаем воду, тушим 2 минуты.
Шаг 8
Добавляем 1 ст. л. мелко рубленного зеленого базилика, лимонный сок. Перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть 5 минут.
Шаг 9
Погружным блендером измельчаем суп и отправляем назад на огонь. Доводим до кипения.
Шаг 10
Подготовить вонголе.
Шаг 11
Извлечь из упаковки. Ракушки очень чистые. Если вы решите их промыть, то делайте это аккуратно.
Шаг 12
Добавляем вонголе в суп. Варим 5–6 минут.
Шаг 13
Снимаем с огня. Добавляем рубленую зелень петрушки и зеленого базилика. Даем отдохнуть супу 5 минут.
Шаг 14
Подаем суп с ломтиком лимона и зеленым базиликом.
Шаг 15
Приятного аппетита!