Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
irknatasha8 минут назад
Вкусные вафли получились, спасибо за рецепт. Очень похожи по вкусу на те, что я покупаю в магазине ALDI. Карамельная корочка получилась! Я взяла сахар - сахарные кристаллы для кофе.
Льежские вафли (Бельгия)
НАТАЛИ25 минут назад
Анжелочка спасибо большое! 😍😚😚🌷🌷🌷Конкурс есть конкурс , это выбор жюри.
Есть повод стремиться к заветному призу😀👐
Мясной торт
Angy1 час и 11 секунд назад
Согласна на все 100%, хоть я и не профи.
Из трех рецептов - этот лучший!
Мясной торт
Пшенично-ржаной хлеб на солоде
Приготовление
4 часа
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Ароматный хлеб. Пряности можно выбирать по своему вкусу: все или что-то одно. А можно вообще заменить другими или отказаться от всех. Ржаная мука и ржаной солод сами по себе очень ароматные.
Время приготовления условно, все зависит от температуры в помещении, где готовится хлеб.
Пищевая ценность порции
270
кКалл
11%
| Белки | 7 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 58 г |
% от дневной нормы
2 %
0 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Опара
| 130 мл |
| 10 г |
| 1 ч. л. |
| 200 г |
Основные
| 200 г |
| 200 г |
| 1 ст. л. |
| 2 ч. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 ½ ч. л. |
| 300 мл |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
| ½ ч. л. |
Вам также пригодится
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали голубая J1650214
1349 руб.
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
419 руб.
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
529.2 руб.
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
116 руб.
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
217 руб.
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
183 руб.
Форма для пиццы Berghoff Gem
1150 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
291 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
189 руб.
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" мятный
269 руб.
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
1921 руб.
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Вам также пригодится
1349 ₽
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали голубая J1650214
419 ₽
Посуда для СВЧ лоток прямоуг. б/крышки 310*123*70 мм 1,63 л
529.2 ₽
Форма для кекса, силиконовая, 25,5x13x7,2 см, NADOBA, серия MILA
116 ₽
Пакеты для запекания, 30 * 40 см, 5 шт с жаропрочными клипсами, в картонной упаковке
217 ₽
Алюминиевая фольга СУПЕР прочная, 12 мкн, 10 м * 30 см, в коробке
183 ₽
Формочки для маффинов бумажные цветные (4 цвета с декором), 7/5 см, 100 шт, в коробке
новинка
1150 ₽
Форма для пиццы Berghoff Gem
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
новинка
2990 ₽
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
336 ₽
Набор специй для выпечки
189 ₽
Бумага для выпечки 6м * 38 см, натуральная коричневая, силиконизированная, в коробке
619 ₽
Форма для выпечки круглая, стальная, антипригарная, 27х4,5 см, NADOBA, серия RADA
новинка
269 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" мятный
-15%
1921 ₽
2260
Форма для торта и кекса Tescoma DELICIA раскладная 22 см 623284
619 ₽
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
659.4 ₽
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Для опары в воде растворяем дрожжи с сахаром, добавляем муку, перемешиваем, накрываем крышкой или пленкой и оставляем. Опара должна не только подняться, но и начинать опадать.
На весь экран
шаг 2
Солод (у меня ржаной) заливаем 300 мл кипятка, перемешиваем и оставляем остывать при комнатной температуре. В остывший солод добавить мед.
На весь экран
шаг 3
Просеять оба вида муки и смешать их с сухими дрожжами, солью и пряными травами.
На весь экран
шаг 4
В готовую опару влить солодовую воду с медом, хорошо перемешать. Добавить муку со специями и замесить тесто. Вымешивать 5–7 минут. Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и оставить в тепле для подъема в 2–2,5 раза.
На весь экран
шаг 5
У меня оно увеличилось почти в 3 раза. Тесто обмять, сформировать булку, обвалять ее в ржаных отрубях (по желанию) и поместить в форму для выпекания. Оставить для подъема.
На весь экран
шаг 6
На подошедшей булке можно сделать надрезы (по желанию). Выпекать 40–45 минут при 200–220°C.
На весь экран
шаг 7
Готовый хлеб охладить на решетке, накрыв полотенцем. Хлеб хорош не только к супу, но и на завтрак: с медом, маслом и т. п., с чаем или молоком.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Отличный хлебушек!
Спасибо 😍