Деревенская запеканка из творога — без муки и манки

Деревенская запеканка из творога — без муки и манки

Время приготовления 30 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Запеканка выходит удивительно лёгкой — никакой манки, никакой муки, только взбитые яйца удерживают всю эту нежную творожную массу. Вкус чистый, без лишнего, с лёгкой ванильной ноткой. Мне нравится, что рецепт работает одинаково хорошо и в большой форме, и в маленьких порционных — в последнем случае получается что-то среднее между запечённым сырником и суфле. Главное — не медлить после взбивания и сразу отправить в разогретую духовку.

Слово редактора

Деревенская запеканка — творожное блюдо без муки и манки, которое держит форму за счёт хорошо взбитых яиц. В составе всего пять ингредиентов: творог, яйца, сахар, ванильная эссенция и сливочное масло. Подходит для завтрака или лёгкого десерта. Можно выпекать в одной большой форме или разлить по маленьким порционным — получатся запечённые сырники.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории294кКал
    12.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Яйца взбить с сахаром и ванильной эссенцией до пышной пены.
    Яйца взбить с сахаром и ванильной эссенцией до пышной пены.
    Взбивайте яйца до действительно пышной пены — от этого зависит воздушность готовой запеканки.
  • Шаг 2 Добавить творог и пробить всё блендером до однородной массы.
    Добавить творог и пробить всё блендером до однородной массы.
    Если творог зернистый, блендер сделает смесь гладкой и без комков.
  • Шаг 3 Форму смазать сливочным маслом.
    Форму смазать сливочным маслом.
    Чтобы запеканка легко вышла из формы, смазывайте борта и дно равномерно.
  • Шаг 4 Влить творожную смесь в форму.
    Влить творожную смесь в форму.
    Маленькие порционные формы сокращают время выпекания — проверяйте готовность раньше.
  • Шаг 5
    Духовку разогреть до 180 °C и поставить запеканку выпекаться на 25–30 минут до румяной корочки.Шаг 5
    Духовку разогреть до 180 °C и поставить запеканку выпекаться на 25–30 минут до румяной корочки.
    Не открывайте духовку в первые 20 минут — запеканка осядет.
  • Шаг 6
    Вынуть из духовки и дать немного остыть перед подачей.Шаг 6
    Вынуть из духовки и дать немного остыть перед подачей.
    Остывшая запеканка держит форму лучше, чем горячая — дайте ей постоять хотя бы 10 минут.

На заметку

Подавайте с джемом, свежими ягодами или сметаной. В разрезе запеканка получается сочной и пористой — выглядит эффектно даже без украшений, что видно на фото к рецепту. Хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. На следующий день вкус не теряется — можно разогреть в микроволновке около одной минуты.
Оценить54
0

Что готовим

сырники
... из творога
... классические
... без творога
... без яиц
... без сахара
... с сахаром
... в масле
... с молоком

Из чего готовим

... из творога
... из творога
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц
... из яиц

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Nadin Angels
    Nadin Angels

    Супер вкусняшка!!!!!!!

    • Галина
      Галина

      По нежности похоже на суфле

      Оставить комментарий