Кекс «Осенняя ярмарка»

08 октября 2019

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Мягкий и вкусный кекс с осенними дарами: тыквой, яблоками, грушами, сушеным виноградом. Фрукты и ягоды можете использовать любые. Первая половина осени у меня всегда ассоциируется с изобилием фруктов, овощей, ягод, орехов, поэтому такое название. Готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные3шт.
сахар1стакан
маргарин сливочный150г
кефир 2,5%1стакан
мука 1 сорт3стакан
тыква120г
яблоки1шт.
груши1шт.
изюм черный2ст. л.
ванилин1щепотка
сода1ч. л.
соль1щепотка

Дополнительно
мука1ч. л.
растительное масло рафинированное1ч. л.
сахарная пудра1ст. л.
куркума1ч. л.

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы103г
34.33% от дневной нормы
Калории658кКал
27.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца соединить с сахаром, ванилином, солью. Взбить.
Шаг 2
Добавить теплый кефир и растопленный маргарин, перемешать.
Шаг 3
Порциями всыпать просеянную муку с содой, перемешивать.
Шаг 4
У меня тыква была замороженная. Я немного ее разморозила, отжала от лишней жидкости, нарезала на мелкие кубики. Если тыква свежая, нужно очистить ее от кожуры и нарезать.
Шаг 5
Грушу очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семена. Нарезать грушу мелкими кубиками.
Шаг 6
Яблоко очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать семенную коробочку. Нарезать яблоко на мелкие кубики.
Шаг 7
Добавить в тесто нарезанные тыкву, яблоко, грушу. Перемешать.
Шаг 8
Изюм промыть под горячей водой, обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке.
Шаг 9
Добавить изюм в тесто, перемешать.
Шаг 10
Силиконовую форму-кольцо смазать растительным маслом. Силиконовые можно и не смазывать, но я всегда немного смазываю. Выложить тесто в форму. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 50–60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку.
Шаг 11
Готовый кекс достать из духовки, дать полностью остыть в форме. Я, как всегда, поспешила вытаскивать, в результате кекс немного сломался, так как он очень мягкий и нежный.
Шаг 12
Для посыпки соединить сахарную пудру с куркумой, перемешать.
Шаг 13
Посыпать кекс.
Шаг 14
Подать кекс к чаю или кофе.
Шаг 15
Угощайтесь! Приятного аппетита!