Кабачковый торт «Стандарт» — коржи на сковороде за полчаса
Описание рецепта
Просматривала кабачковые рецепты и решила взять самый незатейливый — без духовки, без сложных соусов. Коржи жарятся быстро, майонез с чесноком и помидоры — вот и вся сборка. Моей семье очень понравилось: вкус неожиданно насыщенный, хотя готовится просто. Холодным на следующий день торт даже лучше — коржи мягче и пропитаннее.Слово редактора
Кабачковый торт — это стопка обжаренных кабачковых коржей, промазанных майонезом с чесноком и переложенных кольцами помидора. Блюдо хорошо работает летом, когда кабачков много и нужно быстро накормить семью. Едят тёплым или холодным — оба варианта рабочие. Начинку можно варьировать: добавить тёртый сыр, паприку или свежий огурец вместо помидора.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1кг
- яйца куриные2шт.
- мука3ст. л.
- специипо вкусу
- масло растительное5ст. л.
- майонез1г
- чеснок2стакан
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачки очистила и натёрла на крупной тёрке. Полученную массу посолила, оставила на 10 минут — кабачки выпустили жидкость. Слегка отжала.Чем лучше отжать кабачки, тем плотнее выйдет корж — масса уменьшается примерно в три раза. - Шаг 2Шаг 2В отжатую массу добавила яйца, специи, досолила по вкусу. Хорошо вымешала, затем понемногу ввела муку — консистенция чуть гуще, чем на оладьи. Размешала до однородности.Муку добавляйте постепенно: тесто должно держать форму, но не быть тугим.
- Шаг 3Шаг 3Майонез смешала с давлёным чесноком. Помидоры вымыла и нарезала кольцами.Чеснок можно взять меньше или больше — регулируйте под вкус.
- Шаг 4Шаг 4Сковороду разогрела с растительным маслом. Большой ложкой выложила тесто и равномерно распределила по сковороде — слой около одного сантиметра.Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед тем, как выкладывать тесто, иначе корж прилипнет.
- Шаг 5Шаг 5Обжарила корж с двух сторон до румяного цвета. Пекутся быстро, как обычные блинчики. Перед каждым следующим коржом смазала сковороду маслом.Переворачивайте корж широкой лопаткой — слой не должен быть тоньше одного сантиметра, иначе он ломается.
- Шаг 6Шаг 6Готовый корж выложила на блюдо. Пока жарился следующий, намазала майонезом с чесноком и выложила по всей поверхности кольца помидора.Промазывайте каждый корж сразу, пока он горячий — майонез чуть тает и лучше пропитывает.
- Шаг 7Шаг 7Сложила все коржи стопкой, верх и бока обсыпала рубленой зеленью.Зелень добавляйте в самом конце, чтобы она не завяла от тепла коржей.
- Шаг 8Шаг 8Сверху и по бокам обсыпать нарубленной зеленью.
- Шаг 9Шаг 9В процессе приготовления допускается фантазия :) Можно есть как в теплом так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!!!
На заметку
Торт можно подавать тёплым сразу после сборки или убрать в холодильник на час — в охлаждённом виде коржи лучше пропитываются. Хранится до суток, накрытым плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить тёртый сыр между слоями или заменить помидоры огурцом. Пошаговые фото помогут сориентироваться с нужной толщиной коржа.Оценить525
0
Комментарии
5закуска супер! беру в КК
Делала как в Вашем тортике раньше оладики из кабачков и даже добавляла кусочки помидор. Вкусно. А здесь еще и красиво.
Отличный тортик, супер! Спасибо за рецепт! Обычные кабачки с майонезом уже не вдохновляют, а тут такое чудо! Просто и вкусно.
Очень классный тортик. Спасибо за рецепт.
Здорово,вкусно,полезно (особенно,если майонез заменить на йогурт) и очень красиво.Спасибо за рецепт,обязательно сделаю!