Вешенки с овощами, тушенные в сметане

10 октября 2019

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Простое и вкусное блюдо. Может стать гарниром к мясу или рыбе или вовсе выступать как самостоятельное блюдо. Время приготовления зависит от ваших предпочтений: если любите хрустящие овощи, то тушите недолго. И наоборот.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вешенки400г
баклажаны2шт.
патиссоны1шт.
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
перец сладкий красный1шт.
чеснок2зубчик
укроп свежий0.5пучок
сметана 15%250мл
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
растительное масло рафинированное5ст. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории282кКал
11.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кубиками.
Шаг 2
Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Шаг 3
Патиссон разрезать вдоль пополам, при необходимости удалить семена. Нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4
Вешенки промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать грибы недлинными полосками.
Шаг 5
Перец вымыть, обсушить. Удалить семена и перегородки, нарезать овощ короткой соломкой.
Шаг 6
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до румяности.
Шаг 7
Добавить баклажаны, продолжать обжаривать 2–3 минуты.
Шаг 8
Добавить патиссон, перемешать.
Шаг 9
Добавить вешенки, перемешать, продолжать обжаривать, помешивая.
Шаг 10
Положить в сковороду перец, продолжать обжаривать 1 минуту.
Шаг 11
Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок почистить, мелко нарезать.
Шаг 12
Укроп и чеснок добавить в сковороду, перемешать.
Шаг 13
Добавить к грибам и овощам сметану, посолить, поперчить, перемешать.
Шаг 14
Накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне до желаемой мягкости.
Шаг 15
Вешенки с овощами, тушенные в сметане, готовы. Разложить блюдо по тарелкам и подать на красиво сервированный стол.
Шаг 16
Угощайтесь! Приятного аппетита!