Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 08 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 08 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Салат «Ташкент»

Салат «Ташкент»
Подготовка
1 час
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Я совсем не уверена, что в Узбекистане знают о таком салате, но лично я его узнала и полюбила именно под таким названием. Попробовала впервые в одном ресторане, и, так как состав салата необычайно прост, повторить его дома не составило труда. Главное для этого блюда — найти очень сочную зеленую редьку и отварить говядину так, чтобы она была очень мягкой. Салат наивкуснейший, пожалуй, один из моих любимых!

Ингредиент «чипсы» — это луковые чипсы. Они продаются в отделе приправ и представляют из себя зажаренный во фритюре лук. Если найти такие чипсы не удалось, можно просто хорошо обжарить на растительном масле мелко порезанную луковицу — будет не менее вкусно (правда, не так хрустяще).

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

228
кКал
9%
Белки12 г
Жиры12 г
Углеводы19 г
% от дневной нормы
3 %
2 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 шт.
200 г
по вкусу
½ стакана
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Говядину отварить в небольшом количестве воды на медленном огне до готовности. Я в процессе варки добавляю 1 целую морковь и 1 луковицу, чтобы было ароматнее. Но это по желанию. В конце варки мясо посолить — так оно не будет жестким. При варке мяса нам надо получить максимально мягкую отварную говядину.


На весь экран
Мясо остудить, нарезать максимально тонкими длинными полосками.


На весь экран
Редьку почистить и так же нашинковать (желательно при помощи шинковки для корейской моркови) на длинные тонкие полоски.


На весь экран
Заправить салат майонезом (я часто смешиваю майонез и сметану в пропорции 1:1), перемешать. Перед подачей посыпать луковыми чипсами. Вкусно, сочно, хрустяще!
Заправить салат майонезом (я часто смешиваю майонез и сметану в пропорции 1:1), перемешать. Перед подачей посыпать луковыми чипсами. Вкусно, сочно, хрустяще!


поделиться фото
4.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
Iren Step
Iren Step
3 года назад

Это ленивая версия салата советского периода "Узбекистон"? Мясо обжаривается и лук тоже. И ни каких чипсов! Салат фантастически вкусный!

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
3 года назад
Iren Step,

я же написала в рецепте, что эти чипсы легко заменяются на обжаренный лук

Марина
Марина
3 года назад

Этому салату уже миллион лет. :) Он называется Узбекистон. На самом деле туда нужно добавлять не чипсы (это видимо ресторанный вариант), а очень хорошо зажаренный лук, порезанный полукольцами. И приличное кол-во. :) И если заправить своим майонезом, то не оторваться. :)))
Спасибо, что напомнили, давно я его не готовила.

Евгения Князева (Парфенова)
Евгения Князева (Парфенова)
3 года назад

такой салат готовят в ресторанах восточной кухни. Вкусный!))

Евгения Князева (Парфенова)
Евгения Князева (Парфенова)
3 года назад

в этот салат вкусно добавить репчатый лук, слегка пассерованный на растительном масле, он добавит "изюминку" в салат. если редька горьковатая и слишком острая, её надо облить кипятком и остудить.

Natasha Linzenbart
Natasha Linzenbart
3 года назад

Я родилась в Ташкенте и выросла в Узбекистане, подобного салата никогда не встречала. Хотя узбекская кухня очень разнообразна в зависимости от региона, может быть, где-то в Узбекистане и готовят такой салат.

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.