Маринованные мидии
Описание рецепта
Просто. Быстро. Вкусно.
Слово редактора
Маринованные мидии — отличная закуска, которая порадует любителей морепродуктов. Благодаря соевому соусу и бальзамическому уксусу мидии приобретают насыщенный вкус. Такая закуска хорошо подойдёт к лёгкому аперитиву или станет изысканным дополнением к обеду и ужину. Попробуйте подать маринованные мидии с ломтиками свежего хлеба или хрустящими гренками — сочетание получится очень гармоничным. Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мидии замороженные1упаковка
- соевый соус3ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- лук красный1шт.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории234кКал9.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бальзамический уксус смешать с соевым соусом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного мёда или сахара — они сбалансируют кислоту уксуса и усилят вкус соевого соуса
- Шаг 2
В кипящую воду высыпать замороженные мидии. Довести до кипения. Выключить. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
Следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — мидии могут развариться и потерять текстуру. После выключения огня мидии должны настояться в горячем бульоне, чтобы лучше пропитаться вкусом
- Шаг 3
Выложить мидии в соус. Перемешать. Накрыть. Убрать в холодильник на 40–45 минут. В течение этого времени пару раз перемешать.
Чем дольше мидии маринуются, тем ярче будет вкус. Если есть время, оставьте их в холодильнике на час-полтора. Перемешивание поможет равномерно распределить маринад
- Шаг 4
Нарезать лук тонкими кольцами. Выложить на блюдо. Поверх лука выложить мидии. Полить соусом. Приятного аппетита!
На заметку
Маринованные мидии лучше всего подавать охлаждёнными — так ярче раскрывается вкус маринада. Хранить блюдо можно в холодильнике до 2–3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно украсить свежей зеленью и добавить несколько ломтиков лимона.