Булочки из творожного теста — мягкие и румяные
Описание рецепта
Творожное тесто всегда выручает — замешивается быстро, булочки выходят нежными внутри и румяными снаружи.Слово редактора
Творожные булочки готовятся из простого набора: творог, мука, молоко, растительное масло, яичные желтки, сахар, соль и пекарский порошок. Тесто получается мягким и нелипким, хорошо держит форму. Булочки подходят к чаю, кофе или как самостоятельная выпечка. По желанию их смазывают желтком и посыпают сахаром перед выпечкой — так корочка выходит глянцевой и чуть хрустящей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар100г
- творог250упаковка
- порошок пекарский2пачка
- масло растительное9ст. л.
- молоко6ст. л.
- соль1щепотка
- мука350г
- яичные желткипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8391г9323.33% от дневной нормы
- Жиры4661г5826.25% от дневной нормы
- Углеводы1355г451.67% от дневной нормы
- Калории82527кКал3438.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сахар, творог и пекарский порошок взбила миксером до увеличения массы в объёме в два раза.Творог лучше брать средней жирности (5–9%) — масса взобьётся пышнее. - Шаг 2
Добавила растительное масло, молоко и соль, ещё раз хорошо взбила.Масло можно добавлять тонкой струйкой, не переставая взбивать. - Шаг 3
Всыпала муку и замесила мягкое тесто.Если тесто липнет к рукам, подсыпьте немного муки — но не переусердствуйте, иначе булочки выйдут плотными. - Шаг 4
Из теста сформировала булочки: раскатывала жгутики и завязывала их «узелком».Форму «узелок» легко сделать из жгута длиной около 20–25 см. - Шаг 5
Шаг 5Выложила булочки на противень, смазанный маслом или выстланный бумагой для выпечки. По желанию смазала сверху желтком и присыпала сахаром.Смазывайте желтком только верхушку, не бока — так булочки лучше поднимутся. - Шаг 6Шаг 6Выпекала в разогретой до 180–200 °C духовке около 25–30 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
Комментарии
12Скажите, а сколько получается булочек с 1 пачки творога?
Большое спасибо за рецепт! Я тот еще кулинар, но эти булочки у меня получились с первого раза. Вся семья была в восторге.
большое спасибо natta!!!
очень хочу спечь эти булочки но у меня духовка электрическая и нагревать можно и снизу и сверху посоветуйте, пожалуйста, сначала включить снизу или включить обе?
Похожий рецепт недавно обнаружила в инете. Как раз два дня подряд пеку подобные булочки, только в том тесте нет молока и меньше растительного масла, присутствуют яйца. Очень вкусные!!! Попробую испечь и по вашему рецепту!