Треска под хрустящей крошкой
Описание рецепта
Вместо крутонов можно использовать домашние сухари из белого хлеба. При измельчении хлебная крошка не должна быть слишком мелкой. Рыбу не обязательно ставить в духовку, можно накрыть ее крышкой и довести до готовности на плите.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска филе800г
- растительное масло2ст. л.
- крутоны мелкие1стакан
- помидоры вяленые2горсть
- прованские травыпо вкусу
- лук-шалот1шт.
- лимоны0.5шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для салата
- фасоль зеленая стручковая100г
- горох1горсть
- тархун1веточка
- мята1веточка
- кинза свежая1веточка
- оливковое масло1ст. л.
- лимоны0.5шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории793кКал33.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе рыбы с обеих сторон посолить и поперчить, выложить на разогретую сковороду с маслом.
- Шаг 2
Крутоны измельчить в блендере, крошка не должны быть очень мелкой.
- Шаг 3
Лук крупно нарезать. К крутонам добавить помидоры, прованские травы и лук. Измельчить смесь в блендере.
- Шаг 4
Рыбу перевернуть, сверху выложить хлебную крошку.
- Шаг 5
Рыбу сбрызнуть соком половины лимона и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 210°С, в режиме «гриль» на 7–8 минут.
- Шаг 6
Фасоль предварительно отварить, добавить к ней зеленый горошек.
- Шаг 7
Тархун нарезать, мяту и кинзу порвать руками, добавить к смеси бобовых.
- Шаг 8
Салат заправить соком половины лимона и оливковым маслом. Посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 9
Салат и рыбу выложить на тарелку.