Коблер с клубникой и черникой
Описание рецепта
Рецепт взят с форума СМ. Ягоды можно брать любые)))
Слово редактора
Коблер — традиционный американский десерт, который отлично подойдёт для летнего чаепития. Сочетание сочных ягод и хрустящей крошки создаёт неповторимую текстуру и вкус. Вы можете экспериментировать с видами ягод, добавляя малину, вишню или другие фрукты по сезону. Подавайте коблер тёплым, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками — так десерт станет ещё более изысканным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника800г
- черника800г
- сахар0.3г
- лимонный сок2ч. л.
- картофельный крахмал1ст. л.
- мука1г
- кукурузная крупа0.0ст. л.
- соль0.5ч. л.
- порошок пекарский1ч. л.
- молоко0.3мл
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории120кКал5.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоды не размораживала. Ягоды перемешать с сахаром, лимонным соком и крахмалом. Переложить в форму для выпечки.
Перемешать муку, кукурузную крупу, соль, пекарский порошок и сахар. Добавить масло, нарезанное маленькими кусочками. Тесто растереть пальцами до образования крошки. Добавить молоко, перемешать. Я делала тесто в блендере, намного сократила процесс по времени.
Тесто столовой ложкой выложить на ягоды, получится примерно 9 кружков теста. Запекать в предварительно нагретой до 185 духовке примерно 45 минут. Ягодный сироп должен кипеть, а тесто стать золотисто-коричневого цвета. Можно подать с шариком ванильного мороженого.
Слово редактора
При перемешивании ягод с сахаром, лимонным соком и крахмалом аккуратно распределяйте ингредиенты, чтобы ягоды не потеряли форму. Для более нежной текстуры теста используйте масло комнатной температуры. Следите, чтобы ягодный сироп активно кипел, а не просто подогревался — это признак правильного температурного режима. Золотисто-коричневый цвет теста сигнализирует о готовности коблера.
На заметку
Готовый коблер лучше всего подавать тёплым — можно подогреть в духовке при 180 °C 10–15 минут. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Для разнообразия можно заменить клубнику и чернику на другие ягоды, например, малину или вишню, учитывая, что кислые ягоды могут потребовать чуть больше сахара.