Луковый крем-суп
Описание рецепта
Слово редактора
Луковый крем-суп — отличное блюдо для прохладного времени года, он порадует своим нежным вкусом и ароматом. Мягкая текстура и кремовая консистенция делают его особенно привлекательным. Подавайте суп с хрустящими гренками и посыпьте тёртым сыром — это добавит контраста и усилит вкусовые ощущения. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: например, добавить немного сливок или пряных трав для более сложного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- негазированная вода Tassay 1л
- лук репчатый4шт.
- сыр твердый150г
- сливочное масло100г
- хлеб белый0.5буханка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- куриный бульон0.5л
- оливковое масло50г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории626кКал26.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Лук почистите и нарежьте полукольцами.
Слово редактора
Для более нежной текстуры супа нарежьте лук как можно тоньше — так он быстрее размягчится и лучше растворится в супе.
- Шаг 3
В кастрюле растопите сливочное масло.
Слово редактора
Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы масло равномерно растопилось и не пригорало.
- Шаг 4
добавьте нарезанный лук, перемешайте и готовьте на медленном огне 20 минут.
Слово редактора
Готовьте лук до мягкости и лёгкого золотистого оттенка — так он приобретёт сладковатый вкус, который улучшит вкус супа.
- Шаг 5
Добавьте куриный бульон, воду Tassay, посолите, поперчите и готовьте еще 10 минут.
Слово редактора
Следите за температурой — бульон не должен сильно кипеть, чтобы сохранить нежный вкус супа.
- Шаг 6
Пробейте блендером.
Слово редактора
Чтобы не повредить блендер, сначала немного остудите суп — так будет безопаснее и удобнее.
- Шаг 7
Сыр натрите на крупной терке.
Хлеб нарежьте на ломтики, полейте оливковым маслом. Слово редактора
Для хрустящей корочки на хлебе используйте тостовый или другой плотный хлеб — он лучше держит форму и не размокнет.
- Шаг 8
Посыпьте сыром и поставьте в разогретую духовку, подождите, пока сыр подрумянится.
Слово редактора
Сыр должен стать золотистым и слегка тягучим — это признак того, что закуска готова. Следите, чтобы не передержать, иначе сыр может подгореть.
- Шаг 9
И подавайте!
На заметку
Луковый крем-суп лучше всего подавать с гренками и свежей зеленью — это добавит текстуру и яркость. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогревайте на плите, доводя до желаемой температуры, но не кипятите, чтобы не потерять кремовую консистенцию. Для вегетарианской версии замените куриный бульон овощным в той же пропорции.