Вишневый пирог
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Простой и очень вкусный пирог с вишней, ягоды можно положить любые по своему вкусу.
Слово редактора
Вишневый пирог — отличное решение для летнего десерта, хотя благодаря использованию замороженной вишни его можно готовить в любое время года. Десерт прекрасно дополнят ванильное мороженое или взбитые сливки. Попробуйте добавить к вишням немного лимонной цедры — это придаст пирогу освежающую нотку. Подавайте пирог к чаю или кофе, он станет украшением семейного чаепития и порадует гостей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука300г
- сливочное масло130г
- сливки220г
- яйца куриные1шт.
- сахар200г
- соль2г
- разрыхлитель10г
- вишня замороженная350г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории361кКал15.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и разрыхлитель.Для равномерного распределения ингредиентов просейте муку перед смешиванием — так тесто будет более воздушным. - Шаг 2
К сухой смеси добавьте сливочное масло (я масло натерла на крупной терке).Натирание масла на крупной тёрке ускоряет его соединение с мукой и облегчает достижение нужной текстуры крошки. - Шаг 3
Все хорошо перемешайте руками до образования мелкой крошки. Отложите 120 г в чашку.Отложенная крошка станет основой для хрустящей корочки сверху пирога — не экономьте на её количестве. - Шаг 4
Добавьте сливки 10% (можно молоко) и одно яйцо.Сливки придадут тесту нежность, но если их нет под рукой, можно использовать молоко с добавлением столовой ложки сливочного масла. - Шаг 5
Все хорошо перемешайте. Тесто не должно быть слишком жидким (если жидкое, добавьте муку), но и не должно быть густым.Чтобы проверить консистенцию теста, зачерпните его ложкой — оно должно держаться горкой, но не стекать слишком свободно. - Шаг 6
Тесто влейте в форму (смазывать маслом форму не надо). Сверху теста выложите вишню без косточек (у меня замороженная вишня, я ее не размораживала).Не размораживайте вишню заранее — так она не потеряет сок и не сделает тесто слишком влажным. - Шаг 7
Сверху вишню посыпьте сухой смесью, которую отложили заранее. Выпекаем при температуре 170°C, около 45–50 минут, проверяем готовность.Готовность пирога можно проверить визуально: поверхность должна стать золотистой, а при лёгком нажатии на пирог он не должен проминаться. Также можно использовать зубочистку — она должна выходить сухой. - Шаг 8
Пирог получается нежный и вкусный. Приятного аппетита.
На заметку
Готовый вишнёвый пирог лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше чувствуется вкус ягод. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы он не подсох. Для более выраженного аромата можно добавить в начинку немного ванильного сахара или цедры лимона.Оценить47
0
Комментарии
6Это ОЧЕНЬ быстро и ОЧЕНЬ вкусно. Не люблю слишком сладко - брала 1/2 указанной нормы сахара. Первый раз делала из размороженной вишни (сок слила) было чуть посуше. С мороженной вишней пирожок получается чуть мокрее, но не менее вкусно. Как-то не было сливок, использовала молоко - тоже восхитительно. В общем вариант беспроигрышный . Большое спасибо Ольге. И да, еще! Делайте сразу 2-ую порцию. Пирог исчезает мгновенно еще не успев остыть. В теплом виде он не менеее вкусен!
не поняла про сливки- надо 220грамм ?В шаге 4 написано- 10процентные? Или 10% сливок влить?
Спасибо за рецепт. Пирог получился отменный!
Оленьку и всех нас поздравляю с вкусным РД 🍪☕️👍
Олечка😘, от всей души поздравляю с заслуженным РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏