Яблоки, запеченные с курочкой и рисом в формочках
Описание рецепта
Яблоки, запеченные с курочкой и рисом — это вкусный и ароматный рис с сочными яблоками. Яблоки для начинки лучше взять с кисловатым вкусом. Такое блюдо можно взять с собой на работу и разогреть в микроволновке. Готовлю такие яблоки в порционных формочках — очень удобно, если нужно накормить всех сразу, а лишние порции спокойно убрать в холодильник до следующего дня.Слово редактора
Запечённые яблоки с курицей и рисом — сытное блюдо, где сладость яблока уравновешивается пикантной начинкой из курицы, лука и моркови на соевом соусе. Рис варится отдельно, начинка распределяется по половинкам яблок и порционным формочкам, а сверху — сметана и тёртый сыр, который расплавляется в духовке. Такой способ подачи делает блюдо похожим на горячую закуску и подходит для будничного обеда или несложного застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе ТМ «Петруха»250г
- яблоки2шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- соевый соус2ст. л.
- приправы1ч. л.
- рис0.5стакан
- сливочное масло20г
- растительное масло2ст. л.
- бульон50мл
- сметана4ст. л.
- сыр4ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории472кКал19.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Варим рис до полуготовности.Рис для начинки удобнее не доваривать до конца — он впитает соки яблок и бульона при запекании. - Шаг 2
Филе курицы ТМ «Петруха» мелко нарезаем кубиками.Мелкая нарезка филе кубиками помогает начинке равномернее прогреться и быстрее обжариться. - Шаг 3
Яблоки разрезаем пополам, очищаем от семечек и вырезаем мякоть. Стенки яблок оставляем толщиной 5–7 мм.Оставляйте стенки яблок именно такой толщины — тоньше они разрушатся при запекании, толще — не пропекутся вовремя. - Шаг 4
Очищенный репчатый лук нарезаем мелкими кубиками. 1/2 часть лука обжариваем вместе с курочкой на растительном масле до прозрачности лука. Добавляем приправу для курицы (сухая смесь: чеснок, лук, перец, куркума, корень сельдерея, кумин и соль), 1 ст. л. соевого соуса, перемешиваем и снимаем с плиты.Обжаривайте лук с курицей на умеренном огне, чтобы лук не подгорел, пока мясо не готово. - Шаг 5
Раскладываем начинку по половинкам яблок. Оставшуюся курочку добавляем в рисовую начинку.Не переполняйте половинки яблок начинкой слишком плотно — при запекании масса немного увеличится в объёме. - Шаг 6
Пассеруем 1/2 часть лука с морковью.Пассеровка лука с морковью отдельно от курицы позволяет лучше контролировать степень мягкости овощей. - Шаг 7
Выкладываем лук с морковью в кастрюлю с отваренным рисом. Добавляем 1 ст. л. соевого соуса, сливочное масло, мякоть яблок, бульон или воду. Перемешиваем. Вместо соли — соевый соус.Соевый соус в рисе заменяет соль, поэтому добавляйте его постепенно и пробуйте на вкус. - Шаг 8
Раскладываем рисовую начинку в формочки.Формочки заполняйте рисовой начинкой не до самого верха, чтобы осталось место под половинки яблок. - Шаг 9
Сверху кладем половинки яблок.Яблоки укладывайте срезом вверх — так начинка внутри не вытечет при запекании. - Шаг 10
Добавляем по 1 ст. л. сметаны. Накрываем формочки фольгой и отправляем в разогретую до 180°C духовку. Запекаем до мягкости яблока, около 30–45 минут.Фольга удерживает влагу и не даёт яблокам пересохнуть, поэтому не снимайте её раньше времени. - Шаг 11
Затем убираем фольгу, посыпаем яблоки тертым сыром. На 1 минуту — в печь до расплавления сыра.Следите за сыром внимательно — минуты в горячей духовке достаточно, чтобы он расплавился, но не подгорел. - Шаг 12
Приятного аппетита!Дайте блюду постоять пару минут после духовки — так начинка стабилизируется и легче достаётся из формочек.
Комментарии
2Яблоки с мясом идеальное сочетание.😋😋😋 Особенно с кислыми сортами.😇
Красиво и необычно!