Индейка в сметанно-луковом соусе
Описание рецепта
Слово редактора
Индейка в сметанно-луковом соусе — отличное блюдо для семейного ужина. Нежное мясо, тушёное в соусе, получается сочным и ароматным. Сметанный соус с луком придаёт индейке мягкий сливочный вкус и делает блюдо более сытным. Подавайте его с картофельным пюре, рисом или свежими овощами — любой гарнир будет хорошо сочетаться. Это блюдо понравится тем, кто ценит простые, но вкусные рецепты.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории370кКал15.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Индейку нарезать небольшими кусочками. Потом партиями обжарить до румяной корочки на сильном огне.
Слово редактора
При обжаривании индейки следите, чтобы кусочки не слипались — так каждая порция равномерно покроется корочкой. Используйте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы мясо не пригорало.
- Шаг 2
Лук нарезать полукольцами. Обжарить его до золотистого цвета на той же сковороде, где жарилось мясо.
Слово редактора
Чтобы лук не подгорел, обжаривайте его на среднем огне и постоянно помешивайте. Золотистый цвет — сигнал, что лук достиг нужной степени готовности и отдал свой вкус маслу.
- Шаг 3
Вернуть индейку к луку. Добавить мелко нарезанный чеснок. Влить воду. Довести все до кипения и убавить огонь до самого маленького. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить примерно 40 минут.
Слово редактора
Во время тушения проверяйте количество жидкости — она должна медленно испаряться, а не бурлить. Если соус слишком жидкий, увеличьте огонь и выпарите излишки воды.
- Шаг 4
Муку смешать с 1 ст. л. подсолнечного масла. Эту мучную смесь влить к мясу, добавить сметану. Все хорошо перемешать и потушить минут 5. Подавать с любимым гарниром.
Слово редактора
Мучную смесь добавляйте аккуратно, чтобы не образовались комочки — предварительно можно развести муку небольшим количеством холодной воды. Сметана должна полностью разойтись в соусе, придавая ему кремовую текстуру.
На заметку
Индейка в сметанно-луковом соусе лучше всего подаётся с картофельным пюре или отварным рисом. Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного молотого чёрного перца или паприки. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать в сковороде на медленном огне, чтобы сохранить текстуру соуса.