Особенности рецепта: Паста с сёмгой «Паоло» в томатном соусе

🟢 Быстро 🔥 429 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор Aleks.

Паста с сёмгой «Паоло» в томатном соусе

08 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Готовлю из спагетти. Это классическая база для приготовления карбонары, паоло, болоньезе и многих других блюд. «Spaghetti» — это форма множественного числа итальянского слова «spaghetto». «Spago» в переводе с итальянского — «тонкая струна». Вот такая история. Семга у меня приготовлена по рецепту, который я публиковал ранее Для пасты рыба подойдет любая: запеченная, поджаренная, слабо соленая.

Слово редактора

Паста «Паоло» — спагетти в томатном соусе с кусочками сёмги, тмином и пармезаном. Соус собирается на сковороде из свежих помидоров, пассаты, лука и лаврового листа. Рыба подходит любая — запечённая или отварная. Блюдо несложное, готовится около 20 минут и подходит для будничного ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории429кКал
17.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Спагетти отварила в подсоленной воде 7–8 минут.
Время варки уточните на упаковке — у разных марок оно отличается.
Шаг 2
На оливковом масле поджарила помидоры, тмин и лавровый лист.
Помидоры лучше брать спелые и мясистые — они дают больше сока и вкуса.
Шаг 3
Добавила нарезанный зелёный лук, соль и протёртые помидоры-пассату. Тушила две минуты.
Если пассаты нет, подойдёт любая томатная паста или протёртые консервированные помидоры.
Шаг 4
Готовые спагетти выложила в соус, перемешала и тушила ещё пару минут.
Следите, чтобы спагетти не разварились при тушении в соусе — al dente держится около двух минут.
Шаг 5
Добавила сёмгу, аккуратно перемешала.
Рыба подходит любая — запечённая в оливковом масле, отварная или слабосолёная.
Шаг 6
Выложила пасту на тарелку и посыпала пармезаном.
По желанию добавьте чёрный перец, базилик или петрушку — всё по вкусу.
Шаг 7
Посыпаю пармезаном. Можно добавить черный перец, базилик, петрушку — все по желанию и под настроение!
Шаг 8
Приятного аппетита!

На заметку

Подавайте пасту сразу, горячей — при остывании спагетти впитывают соус. Хранить в холодильнике можно до суток, разогревать на сковороде с небольшим количеством воды. По этому рецепту с фото легко варьировать рыбу: вместо сёмги подойдёт форель или горбуша.

Оценить43

Aleks