Рулетики из баклажанов с оригинальной начинкой

Рулетики из баклажанов с оригинальной начинкой

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Закуска из баклажанов с очень необычным вкусом. Рулетики из баклажанов с помидорами, огурцами и орехово-сырной начинкой. Приготовьте привычное блюдо по-новому!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории442кКал
    18.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Сначала лучше избавить баклажаны от горечи. Есть несколько способов, но я обычно кладу полоски баклажанов в миску с подсоленной водой примерно на полчаса. Понадобится 1 столовая ложка соли на литр воды.
    Сначала лучше избавить баклажаны от горечи. Есть несколько способов, но я обычно кладу полоски баклажанов в миску с подсоленной водой примерно на полчаса. Понадобится 1 столовая ложка соли на литр воды.
  • Шаг 2 Накрываю миску тарелкой. Сверху можно поставить что-то тяжелое, например ступку или что-то другое, на ваше усмотрение.
    Накрываю миску тарелкой. Сверху можно поставить что-то тяжелое, например ступку или что-то другое, на ваше усмотрение.
  • Шаг 3 По истечении времени промываю полоски баклажанов водой и вытираю насухо.
    По истечении времени промываю полоски баклажанов водой и вытираю насухо.
  • Шаг 4 Перед жаркой равномерно смазываю каждую полоску с помощью кисточки по всей длине пластинки.
    Перед жаркой равномерно смазываю каждую полоску с помощью кисточки по всей длине пластинки.
  • Шаг 5 Обжариваю их на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон примерно по 3 минуты. 
    Обжариваю их на сухой, хорошо разогретой сковороде с двух сторон примерно по 3 минуты. 
  • Шаг 6 Выкладываем обжаренные полоски баклажанов на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
    Выкладываем обжаренные полоски баклажанов на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
  • Шаг 7 Поджаренные баклажаны лучше остудить под крышкой — тогда они станут мягкими.
    Поджаренные баклажаны лучше остудить под крышкой — тогда они станут мягкими.
  • Шаг 8 Начинка готовится очень легко. Нам понадобится сливочный сыр классический или с добавками. Мне нравится с добавлением перца, чеснока и специй.
    Начинка готовится очень легко. Нам понадобится сливочный сыр классический или с добавками. Мне нравится с добавлением перца, чеснока и специй.
  • Шаг 9 Отправляем к сливочному сыру фаршированные оливки. А можете использовать классические оливки без косточки.
    Отправляем к сливочному сыру фаршированные оливки. А можете использовать классические оливки без косточки.
  • Шаг 10 Помимо оливок добавляем 3 столовые ложки миндальной крошки.
    Помимо оливок добавляем 3 столовые ложки миндальной крошки.
  • Шаг 11 Смешиваем все ингредиенты с помощью блендера.
    Смешиваем все ингредиенты с помощью блендера.
  • Шаг 12 Добавляем пару капель оливкового масла, и начинка готова. Иногда на этом этапе я добавляю чайную ложечку сахара, чтобы сбалансировать вкус начинки. Особенно если попадаются слишком соленые оливки.
    Добавляем пару капель оливкового масла, и начинка готова. Иногда на этом этапе я добавляю чайную ложечку сахара, чтобы сбалансировать вкус начинки. Особенно если попадаются слишком соленые оливки.
  • Шаг 13 Выкладываю на остывшую баклажанную пластинку 1 ч. л. начинки. Кладу сюда кусочек помидора и веточку петушки. Аккуратно сворачиваю рулетиком.
    Выкладываю на остывшую баклажанную пластинку 1 ч. л. начинки. Кладу сюда кусочек помидора и веточку петушки. Аккуратно сворачиваю рулетиком.
  • Шаг 14 Затем опять выкладываю начинку на следующую баклажанную пластинку и заворачиваю в рулетик кусочек огурца и веточку укропа.
    Затем опять выкладываю начинку на следующую баклажанную пластинку и заворачиваю в рулетик кусочек огурца и веточку укропа.
  • Шаг 15 Готовые рулетики можно накрыть пищевой пленкой и дать полежать в холодильнике около часа. Или можно подать их сразу к столу. Получается очень вкусная закуска с необычной начинкой. Готовьте на здоровье!
    Готовые рулетики можно накрыть пищевой пленкой и дать полежать в холодильнике около часа. Или можно подать их сразу к столу. Получается очень вкусная закуска с необычной начинкой. Готовьте на здоровье!
Оценить55
0

Автор рецепта

Татьяна АртТатьяна Арт,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • T
    takata4011

     Какой вес у одной порции?

    • Иванка
      Иванка

       Вкусно и нарядно получилось!😋❤️❤️Спасибо за рецепт 👍🏻💐

      Оставить комментарий