Маковый пирог «Подсолнух» с медовой заливкой
Описание рецепта
Этот пирог у меня выходит нарядным даже без особых усилий. Тесто с маком замешивается быстро, а медово-сливочная заливка при повторном запекании карамелизуется и делает корж по-настоящему сочным. Семечки сверху — не просто декор, они дают лёгкий ореховый акцент в каждом кусочке. Подаю его к чаю тёплым, хотя на следующий день, когда заливка пропитает корж насквозь, вкус становится ещё богаче.Слово редактора
Маковый пирог «Подсолнух» — открытая выпечка на основе теста с маком, маргарином и молоком. После первого выпекания корж заливают уваренной медово-сливочной смесью и отправляют в духовку ещё раз. Семечки на поверхности дают характерный вид подсолнуха. По желанию по краю пирога раскладывают ломтики консервированных персиков — тогда форма становится совсем похожей на цветок. Подходит для чаепития и несложных домашних угощений.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука330г
- разрыхлитель2ч. л.
- сахар200г
- яйцо2шт.
- сахар ванильный1
- молоко120мл
- маргарин150г
- мак100г
- мед2ст. л.
- сливки3ст. л.
- масло сливочное30г
- семечки90г
Пищевая ценность
- Белки91г101.11% от дневной нормы
- Жиры273г341.25% от дневной нормы
- Углеводы494г164.67% от дневной нормы
- Калории4804кКал200.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать все продукты для теста: муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, мак, маргарин, молоко и яйца до однородности.Тесто должно получиться однородным и без комков — удобно смешивать миксером на низкой скорости. - Шаг 2Шаг 2Вылить тесто в форму и выпекать около 20 минут при 180 °C.Проверьте готовность коржа зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 3
Пока корж печётся, уварить заливку из сливок, сливочного масла и мёда на среднем огне около 10 минут.Заливка готова, когда заметно густеет и начинает медленно стекать с ложки. - Шаг 4Шаг 4Достать корж из духовки, залить уваренной заливкой и посыпать семечками.Семечки можно немного вдавить в заливку, чтобы они не осыпались после выпечки.
- Шаг 5Шаг 5Вернуть пирог в духовку ещё на 20–30 минут при 180 °C до готовности.Если хотите украсить пирог персиками, разложите ломтики консервированных персиков по краю перед повторным запеканием — получится форма подсолнуха.
На заметку
Готовый пирог остудите в форме — заливка при остывании схватывается и держит форму при нарезке. Храните под крышкой при комнатной температуре до двух суток. Полный рецепт с фото поможет точно повторить украшение из семечек и персиков. Вместо консервированных персиков подойдут абрикосы или манго из банки.Оценить58
0
Комментарии
4Ольга, обажаю ваш пирог! Спасибо за простой рецепт!
Ольга, пирог СУПЕР! Вкусный, маковый, мммм...Правда у меня не загустела заливка, делала на молоке. А еще мне не понятно, семечки уваривать вместе с заливкой?
Спасибо! Простой в приготовлении, вкусный и очень сытный пирог.
Пышный и в разрезе такой симпатичный!