Шоколадный пирог с вишней
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный пирог с вишней и хрустящим штрейзелем (хотя можно обойтись и без хрустяшки, все равно будет вкусно).
Рецепт нашла на просторах интернета.
Слово редактора
Шоколадный пирог с вишней — отличное решение для любителей насыщенных вкусов. Вишня придаёт десерту приятную кислинку, которая прекрасно балансирует сладость шоколада. Такой пирог станет украшением праздничного стола или приятным сюрпризом для близких в обычный день. Попробуйте добавить к вишням немного ликёра — это усилит аромат и сделает вкус ещё более выразительным. Подавайте пирог с ванильным мороженым или взбитыми сливками — сочетание будет просто незабываемым!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Штрейзель
- сахар коричневый35г
- мука35г
- корица молотая0.5ч. л.
- фундук2ст. л.
- сливочное масло25г
- Тесто
- мука200г
- шоколад черный горький150г
- сливочное масло100г
- сахар120г
- яйца куриные крупные2шт.
- йогурт греческий135г
- разрыхлитель10г
- соль1щепотка
- какао2ст. л.
- вишня200г
- кукурузный крахмал1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории688кКал28.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для штрейзеля смешать муку, корицу, мягкое масло, сахар и мелко дробленные орехи.Для более рассыпчатой текстуры штрейзеля используйте сахарную пудру вместо коричневого сахара. Перемешивайте до образования крупных крошек — так штрейзель будет лучше держаться на пироге. - Шаг 2
Растопить шоколад и сливочное масло.Растапливайте шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, чтобы не перегреть и не испортить текстуру. Проверьте — смесь должна быть однородной и гладкой. - Шаг 3
Яйца с сахаром взбить до пышной массы.Взбивайте яйца с сахаром до увеличения объёма в 2–3 раза и появления устойчивой пены. Это обеспечит пышность теста. - Шаг 4
К взбитым яйцам добавить йогурт, шоколадно-маслянную смесь и аккуратно перемешать.Перемешивайте аккуратно, складывающими движениями, чтобы сохранить воздушность взбитых яиц. Следите, чтобы масса не осела. - Шаг 5
Смешать муку, какао, соль и разрыхлитель.Просейте сухие ингредиенты — это обогатит их воздухом и сделает тесто более пышным. - Шаг 6
Добавить сухие ингредиенты к яично-шоколадной смеси.Вводите сухие ингредиенты постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть однородным и текучим. - Шаг 7
Припылить вишню крахмалом и добавить в тесто. Вылить тесто в квадратную форму (20 на 20 см), сверху посыпать штрейзелем, выпекать при 170°C около 40 минут.Готовность пирога проверяйте зубочисткой — она должна выходить почти сухой, с несколькими влажными крошками. Если форма без антипригарного покрытия, смажьте её маслом и присыпьте мукой.
На заметку
Готовый шоколадный пирог с вишней лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается контраст между тёплым тестом и прохладной вишней. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв пищевой плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более выраженного шоколадного вкуса можно увеличить количество чёрного шоколада на 50 г, но тогда стоит немного уменьшить количество сахара.Оценить55
0
Комментарии
4Четко следовала рецепту и что-то кажется, что 200гр муки многовато на такое количетво влажных ингредиентов. Ни о каком "вылить тесто в форму" и речи не шло, пришлось его выкладывать ложкой и размазывать по форме, перед этим вмяв в него вишню с силой. Может, так и нужно, но формулировки в рецепте сбивают с толку. Посмотрим, что получится в итоге, пока что пирог в духовке
Очень понравился рецепт
Хочу попробовать приготовить.
Наивкуснейшее сочетание😋😋😋