+ 1000
+ 1000

Щи из свежей капусты с грибами

Щи из свежей капусты с грибами
Щи из свежей капусты с грибами
Щи из свежей капусты с грибами
Щи из свежей капусты с грибами
Щи из свежей капусты с грибами
Щи из свежей капусты с грибами
Щи из свежей капусты с грибами
Щи из свежей капусты с грибами
Щи из свежей капусты с грибами
Щи из свежей капусты с грибами
Щи из свежей капусты с грибами
Подготовка
1 час и 30 минут
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Щи варю разные: из кислой капусты и из свежей... Даже не знаю, какие вуснее. Такой вариант нашла на канале у Володи (Volloha). Корни рецепта идут от наших бабушек. Основу варим для насыщенности на 2–3 видах мяса. Грибы можно сухие, как у автора. Но у каждой хозяйки всегда получатся свои особенные щи.

Пищевая ценность порции
262
кКалл
11%
Белки17 г
Жиры15 г
Углеводы18 г
% от дневной нормы
4 %
3 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
600 г
1 шт.
1 головка
1 шт.
1 шт.
3 шт.
300 г
½ кочана
1 кусок
2 листа
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
1 ч. л.
2 ст. л.
по вкусу
2 л
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/25
Сначала сварим бульон на свинине или на сборном мясе.
Сначала сварим бульон на свинине или на сборном мясе.
На весь экран
шаг 2/25
Залить водой, довести до кипения и снять пену. Посолить. Бросить перец горошком.
Залить водой, довести до кипения и снять пену. Посолить. Бросить перец горошком.
На весь экран
шаг 3/25
Позже поместить в бульон 2–3 целиковые картофелины.
Позже поместить в бульон 2–3 целиковые картофелины.
На весь экран
шаг 4/25
Грибы, если замороженные, положить на сито.
Грибы, если замороженные, положить на сито.
На весь экран
шаг 5/25
Натереть крупно морковь и нашинковать луковицу. Можно порей. Поставить на огонь обжариваться. Желательно еще добавить корень сельдерея.
Натереть крупно морковь и нашинковать луковицу. Можно порей. Поставить на огонь обжариваться. Желательно еще добавить корень сельдерея.
На весь экран
шаг 6/25
Соленый или маринованный огурец нарезать. У меня в банке ассорти: еще был патиссончик и перец чили. Если чили свежий, то опустить его в суп на 15 минут и достать.
Соленый или маринованный огурец нарезать. У меня в банке ассорти: еще был патиссончик и перец чили. Если чили свежий, то опустить его в суп на 15 минут и достать.
На весь экран
шаг 7/25
Поместить в обжарку. Добавим 50–70 мл рассола.
Поместить в обжарку. Добавим 50–70 мл рассола.
На весь экран
шаг 8/25
Натереть 1–2 томата без кожицы.
Натереть 1–2 томата без кожицы.
На весь экран
шаг 9/25
Чеснок добавила перемолотый заранее.
Чеснок добавила перемолотый заранее.
На весь экран
шаг 10/25
Картофель достать, размять.
Картофель достать, размять.
На весь экран
шаг 11/25
Из бульона достать мясные косточки. Перенести в кастрюлю картофель.
Из бульона достать мясные косточки. Перенести в кастрюлю картофель.
На весь экран
шаг 12/25
Мясо разобрать и добавить потом тоже.
Мясо разобрать и добавить потом тоже.
На весь экран
шаг 13/25
Крупные грибы разрезать вдоль.
Крупные грибы разрезать вдоль.
На весь экран
шаг 14/25
Перенести в бульон. Можно использовать сухие грибы.
Перенести в бульон. Можно использовать сухие грибы.
На весь экран
шаг 15/25
Затем — зажарку со сковороды.
Затем — зажарку со сковороды.
На весь экран
шаг 16/25
Капусту разделить пополам.
Капусту разделить пополам.
На весь экран
шаг 17/25
Нашинковать любым способом.
Нашинковать любым способом.
На весь экран
шаг 18/25
Перенести в кастрюлю. Всыпать сахар.
Перенести в кастрюлю. Всыпать сахар.
На весь экран
шаг 19/25
Варим дальше.
Варим дальше.
На весь экран
шаг 20/25
Суп варим до готовности около получаса. Мне пришлось перелить в кастрюлю побольше. В конце покрошить зелень. У меня замороженный укроп. Чеснок для аромата можно. Варим еще 5 минут.
Суп варим до готовности около получаса. Мне пришлось перелить в кастрюлю побольше. В конце покрошить зелень. У меня замороженный укроп. Чеснок для аромата можно. Варим еще 5 минут.
На весь экран
шаг 21/25
Налить в тарелку.
Налить в тарелку.
На весь экран
шаг 22/25
Можно подавать.
Можно подавать.
На весь экран
шаг 23/25
Полить сметанкой.
Полить сметанкой.
На весь экран
шаг 24/25
Осталось попробовать.
Осталось попробовать.
На весь экран
шаг 25/25
Угощаемся.
Угощаемся.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
Иванка
Иванка
5 месяцев назад

Ароматно как!🌿🌿

ТатьянаS
ТатьянаS
5 месяцев назад
Иванка ,

Спасибо,Иванка! 🌞🎄

Simona
Simona
6 месяцев назад

Танечка, скажу честно, у нас на юге щи почти не варят, в основном, борщи. 😊Иногда наш зять, он из Тамбова, варит щи, но не такие.)Твои щи с удовольствием бы попробовала, они такие богатые, наваристые, да ещё из моей любимой тарелочки.))😋👍 Кстати, недавно купила с таким же рисунком старые овальные блюда, выглядят, как новые.👌 Желаю тебе удачи в конкурсе!😚Твои рецепты и фото всегда на высоте!💯😍💕🌞

ТатьянаS
ТатьянаS
6 месяцев назад
Simona,

Тамарочка,спасибо!👩 Вот видишь,твоя удача пригодилась мне!))) 🌟🎁🎀🌹🎀

Ирина Телесова
Ирина Телесова
6 месяцев назад

Щи в холодное время года - как раз то, что нужно! 😍😋 А твои, Танюш, удались на славу! Как и всё, что ты готовишь! 😍😋 И снято, как всегда, аппетитно-соблазнительно. 😊😍😋👏👏👏

ТатьянаS
ТатьянаS
6 месяцев назад
Ирина Телесова,

Спасибо,дорогая Ирочка!💋🎈🎁🌞💃