Томатный соус к шашлыку с мёдом и чесноком
Описание рецепта
Люблю такие соусы — минимум ингредиентов, а мясо с ними выходит совсем другим. Мёд даёт лёгкую карамельную корочку на углях, лимон держит баланс.Слово редактора
Простой соус на основе кетчупа, лимонного сока, мёда и чеснока — готовится за несколько минут. Используется двойным способом: мясо смазывают им перед нанизыванием на шампур, а остаток подают к готовому шашлыку. Кисло-сладкий вкус с чесночной ноткой подходит к свинине, курице и баранине. Хранить соус можно в холодильнике, но недолго — лучше использовать в тот же день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- медпо вкусу
- кетчуп томатныйпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кетчуп, лимонный сок, мёд и чеснок соединить в небольшом сотейнике.Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке — так вкус будет равномернее. - Шаг 2Шаг 2Довести смесь до кипения на среднем огне, но не кипятить — снять с огня сразу, как появятся первые пузыри.Если перекипятить соус, мёд даст горечь — следите за нагревом.
- Шаг 3Шаг 3Смазать мясо остывшим соусом, нанизать на шампуры и готовить на углях.Оставшийся соус подайте отдельно к готовому шашлыку.
На заметку
Этот рецепт удобен тем, что соус работает и как маринад, и как дип к готовому мясу. Хранить в закрытой банке в холодильнике можно около суток. Посмотрите фото готового блюда — цвет соуса после нагрева становится насыщеннее. При желании добавьте щепотку острого перца.Оценить46
0
Комментарии
1Мёд с кетчупом-это не очень..,