Заливное из говяжьего языка

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.

Язык помойте, выложите в кастрюлю, добавьте негазированную воду Tassay.

Добавьте к языку крупно нарезанные лук, сельдерей, одну морковь и петрушку. Посолите. Варите 2,5 часа до готовности языка. 

Вторую морковь нарежьте на кубики, отварите.

Достаньте язык из бульона, остудите, почистите и нарежьте мелким кубиком. Соедините отварную морковь и язык, посолите, поперчите. Разложите по формам, добавьте петрушку.

Залейте желатин водой и оставьте на 5 минут.

Бульон, в котором варился язык, разведите чистой водой (1:1), посолите. Растворите в бульоне набухший желатин. 

Залейте язык получившимся бульоном. Поставьте в холодильник на час.

Перед подачей аккуратно извлеките заливное из формочек и подавайте!