Салат с кальмарами и овощами
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с кальмарами и овощами — отличное решение для лёгкого и полезного ужина или праздничного стола. Кальмары прекрасно сочетаются с овощами, придавая блюду нежность и изысканность. Такой салат будет особенно актуален в тёплое время года, когда хочется лёгких и свежих блюд. Добавьте к салату немного зелени и подавайте с хрустящими гренками — получится ещё вкуснее. Это блюдо порадует любителей морепродуктов и тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тушки кальмара ТМ «Океанрыбфлот»4шт.
- салатный микс1упаковка
- авокадо1шт.
- помидоры черри8шт.
- лук красный1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- лимонный сок1ч. л.
- чеснок1зубчик
- растительное масло2ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории957кКал39.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Тушки кальмара ТМ «Океанрыбфлот» разморозьте, почистите и нарежьте кольцами.
При чистке кальмаров удалите все плёнки и остатки внутренностей — они могут дать горечь. Нарезайте не слишком толсто, чтобы кальмары равномерно прожарились и не стали резиновыми.
- Шаг 3
Помидоры черри разрежьте пополам, красный лук — полукольцами. Авокадо почистите и нарежьте кубиками. чеснок мелко порубите.
Для красоты салата используйте авокадо и помидоры контрастных цветов. Старайтесь нарезать ингредиенты примерно одинаковыми кусочками — так салат будет выглядеть аккуратнее.
- Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите чеснок. Обжаривайте его 1 минуту до появления аромата.
Добавьте в сковороду кальмары и обжаривайте, помешивая, до готовности. Готовых кальмаров обсушите салфеткой, удалив чеснок и лишнее масло. Следите, чтобы кальмары не пережарились — они станут жёсткими. Готовность можно определить по изменению цвета: кальмары должны стать более светлыми и непрозрачными. Избыточное время на сковороде — главная ошибка при приготовлении.
- Шаг 5
Смешайте в салатнике салатный микс, кальмаров, черри, лук и авокадо. Сбрызните его лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Лимонный сок не только предотвращает потемнение авокадо, но и добавляет свежесть салату. Бальзамический уксус можно заменить мёдом с небольшим количеством уксуса, если хотите более сладкий вкус.
- Шаг 6
И подавайте к праздничному столу!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи и кальмары не потеряли свежесть и хрусткость. Если необходимо приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей — так ингредиенты сохранят текстуру. Храните незаправленный салат в холодильнике до 12 часов, накрыв плёнкой.