Шоколадные маффины
Описание рецепта
Слово редактора
Шоколадные маффины — отличный выбор для утреннего чаепития или сладкого перекуса. Благодаря шоколадным каплям и какао они получаются насыщенными и ароматными. Такие маффины легко приготовить в домашних условиях, а выпекание в духовке гарантирует аппетитную текстуру. Подавайте их с молоком, чаем или кофе — получится идеальное сочетание. Эти маффины также станут прекрасным дополнением к праздничному столу и порадуют как детей, так и взрослых.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- какао60г
- сахар190г
- разрыхлитель8г
- молоко150г
- яйца куриные2шт.
- сливочное масло60г
- шоколадные капли100г
- пшеничная мука200г
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории487кКал20.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешайте в миске яйца, молоко и растопленное сливочное масло.
Для более однородной массы используйте венчик и взбивайте до полного растворения сахара в жидкости.
- Шаг 2
В другой емкости смешайте муку, разрыхлитель, какао и сахар.
Просейте муку перед смешиванием — это обогатит тесто воздухом и сделает маффины пышнее.
- Шаг 3
Соедините влажные и сухие ингредиенты.
Перемешивайте тесто до однородности, но не увлекайтесь — излишнее перемешивание может привести к потере воздушности.
- Шаг 4
Формочки смажьте сливочным маслом, выложите тесто, заполняя формочки на 2/3. Выпекайте маффины в течение 15 минут при 180°С.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Готовность маффинов проверяйте визуально — верхушки должны стать упругими и слегка пружинить при нажатии.
На заметку
Готовые маффины лучше всего подавать тёплыми — так их вкус раскрывается полностью. Храните маффины в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для разогрева используйте микроволновку 20–30 секунд. Если хотите сделать маффины без глютена, замените пшеничную муку на безглютеновую смесь в той же пропорции, но учтите, что текстура может немного измениться.