Творожная запеканка
Описание рецепта
Порадуйте своих родных этой чудо-запеканкой! Аппетитная воздушная творожная запеканка. Вкусная, как в детстве! Рецепт пышной нежной запеканки для всей семьи. Понравится и взрослым, и детям. ❤
Слово редактора
Творожная запеканка — классическое десертное блюдо, которое порадует своей нежностью и лёгкостью. Добавление йогурта делает текстуру более воздушной, а изюм и лимонная цедра придают приятную кислинку и аромат. Подавайте запеканку со сметаной, ягодным соусом или мёдом — так вкус станет ещё интереснее. Это блюдо отлично подойдёт для семейного завтрака или десерта после обеда, а также станет прекрасным вариантом для детского питания.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 18%500г
- йогурт натуральный4ст. л.
- изюм50г
- яйца куриные4шт.
- сахар130г
- лимонная цедра1ч. л.
- мука1ст. л.
- вареньепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории573кКал23.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбиваем яйца с сахаром до образования пышной пены. Взбивать нужно как можно лучше, минимум 7–8 минут.
Чтобы пена была более стабильной, используйте яйца комнатной температуры. Чем пышнее масса, тем воздушнее получится запеканка.
- Шаг 2
Добавляем творог и перемешиваем все лопаточкой или вилочкой.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не разрушить воздушную структуру взбитых яиц. Используйте лопаточку с силиконовым покрытием — она не повредит структуру массы.
- Шаг 3
Помимо творога, отправляем в миску 3 столовые ложки натурального йогурта.
Йогурт придаст запеканке нежность и лёгкость. Можно использовать греческий йогурт — он сделает текстуру более плотной.
- Шаг 4
Насыпаем одну столовую ложку муки.
Мука поможет стабилизировать массу. Если хотите, замените её на такое же количество манки — запеканка будет более рассыпчатой.
- Шаг 5
Продолжаем взбивать миксером до получения красивой однородной массы.
Следите, чтобы масса стала полностью однородной — это обеспечит равномерную текстуру запеканки.
- Шаг 6
В завершении добавляем цедру лимона.
Цедра лимона добавит яркий аромат. Если не любите цитрусовые ноты, можно заменить её ванильным сахаром.
- Шаг 7
Отправляем массу в разъемную форму. Края формы нужно смазать сливочным маслом. Затем выпекаем вкуснятину в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
Смазывая форму маслом, не забудьте обработать и дно — так запеканка не прилипнет. Готовность можно проверить, слегка надавив на поверхность — она должна пружинить.
- Шаг 8
Красота неимоверная. Аромат непередаваемый, просто волшебный.
- Шаг 9
Нежная и изысканная запеканка из творога. Всегда получается пышной, мягкой, сочной и очень ароматной. Можно подать ее с вареньем или свежей сметаной.
- Шаг 10
Эта запеканка вкусная, как в детстве! Порадуйте ваших родных этой чудесной выпечкой. Рецепт очень легкий, все ингредиенты всегда есть под рукой. Всем приятного аппетита!
На заметку
Готовая творожная запеканка хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно полить вареньем или мёдом. Для более лёгкой версии замените йогурт на нежирный кефир в той же пропорции, а сахар — на стевию по вкусу.