Салат " старый град"
Описание рецепта
Рецепт этого обАлденно вкусного салата подсмотрела в одном журнале. Попробовала раз, и теперь без него не представляю праздника. По-моему, идеальное сочетание простых продуктов, оригинальная нарезка(как для слоеного салата), просто подкупает! Попробуйте, гарантирую, сделав один раз, отказаться от него не сможете!
Слово редактора
Салат «Старый град» — отличное решение для праздничного стола. Сочетание сочной курицы, свежих помидоров, грибов и сыра создаёт гармоничное вкусовое сочетание, а маслины добавляют лёгкую пикантность. Такой салат не только порадует вкусом, но и привлечёт внимание благодаря оригинальной слоёной подаче. Подавайте его как закуску перед основными блюдами — он отлично утолит аппетит и поднимет настроение гостям.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе250г
- помидоры3шт.
- грибы200г
- лук репчатый1шт.
- сыр150г
- маслины1шт.
- майонез200г
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории323кКал13.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Второй слой: грибы с луком.
Перед добавлением в салат грибы с луком должны полностью остыть, иначе салат быстро испортится
- Шаг 2
Следующий слой:сыр.
Сыр лучше выбирать твёрдых сортов — он будет лучше держать форму и не растечётся
- Шаг 3
На растительном масле жарим 5 мин. грибы, добавляем лук и доводим до готовности.Даем остыть.
Чтобы грибы не прилипали к сковороде, предварительно разогрейте масло и аккуратно перемешайте грибы, как только они попадут на сковороду. Лук добавляйте, когда грибы немного подрумянятся
- Шаг 4
Помидоры и сыр режем длинной соломкой. С помидоров сливаем лишнюю жидкость.
Соломка должна быть примерно одинакового размера — так салат будет выглядеть аккуратнее и красивее
- Шаг 5
Куриное филе отвариваем и даем остыть. Грибы и луковицу режем средними кубиками.
- Шаг 6
Потом -помидоры.
Помидоры выбирайте спелые, но не переспевшие — так они дадут меньше жидкости и сохранят форму
- Шаг 7
На помидоры выкладываем кружочки маслинок. Хорошо бы украсить зеленью, но у меня к сожалению не нашлось, только немножко укропа. Сюда очень хорошо идет петрушка, будете оформлять - не поскупитесь.
Петрушка действительно хорошо подойдёт — её свежая зелень подчеркнёт вкус салата и сделает его визуально привлекательнее
- Шаг 8
Маслинки режем кружочками. Достаточно одной маленькой баночки.
Для более интересного вкуса можно смешать маслины с небольшим количеством лимонного сока — это добавит салату пикантности
- Шаг 9
Собираем салат: (все слои смазываем майонезом) Первый слой: курица
Смазывая слои майонезом, старайтесь распределять его равномерно, чтобы салат не получился слишком жирным в одних местах и сухим в других
- Шаг 10
Курицу режем, как сыр с помидорами.
При нарезке курицы старайтесь, чтобы кусочки были примерно такого же размера, как соломка из сыра и помидоров — это сделает салат более эстетичным
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, сделайте салат за 1–2 часа до подачи, храните в холодильнике, накрыв плёнкой. Майонез можно заменить на греческий йогурт с добавлением лимонного сока — салат будет менее калорийным и приобретёт лёгкую кислинку.