Пенне с тыквой и индейкой из духовки
Описание рецепта
Тыква в этом блюде получается мягкой и немного сладковатой, индейка — без намёка на сухость. Паста собирает все соки из формы, и в итоге на тарелке оказывается что-то среднее между пастой и рагу.Слово редактора
Паста с запечёнными тыквой и индейкой — сытное блюдо на каждый день. Тыква даёт лёгкую сладость, индейка остаётся сочной благодаря запеканию с паром, пармезан и базилик связывают всё вместе. Подходит для семейного ужина. Вместо индейки можно взять куриное филе, а пенне заменить любой короткой пастой — ригатони или фарфалле.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пенне200г
- тыква200г
- индейка филе200г
- чеснок2зубчик
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- оливковое масло1ст. л.
- пармезан50г
- базилик свежий1веточка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории320кКал13.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пасту отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.Пасту варите до состояния al dente — она дойдёт до готовности при прогреве с остальными ингредиентами. - Шаг 2
Тыкву нарежьте средними кубиками, лук — соломкой, чеснок порубите.Кубики тыквы примерно два сантиметра — так они пропекутся равномерно за то же время, что и индейка. - Шаг 3
Тыкву, лук и филе индейки выложите в форму для запекания. Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите.Если есть термощуп, ориентируйтесь на внутреннюю температуру индейки 75 °C — это точнее, чем время. - Шаг 4
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку и запекайте 40 минут — до готовности индейки.Следите, чтобы индейка не пересохла: если духовка без пара, накройте форму фольгой на первые 30 минут. - Шаг 5
Достаньте форму из духовки. Индейку с овощами разберите вилкой на кусочки.Разбирайте индейку вилками сразу, пока горячая — так проще. - Шаг 6
Добавьте к индейке с овощами отваренную пасту, мелко нарезанный базилик и чеснок. Перемешайте и прогрейте на слабом огне две минуты.Огонь при прогреве должен быть минимальным: паста не должна зажариться, только прогреться. - Шаг 7
Добавьте тёртый пармезан, перемешайте и сразу подавайте.Пармезан добавляйте в самом конце и не нагревайте долго — иначе он слипнется комком. - Шаг 8
И подавайте!
На заметку
Подавайте сразу — паста быстро впитывает соус. Украсьте листьями базилика и дополнительной порцией пармезана. Остатки храните в контейнере в холодильнике до двух суток: перед подачей добавьте ложку воды и прогрейте на сковороде. Этот рецепт с фото подойдёт и для порционной подачи на стол, и для приготовления сразу на несколько дней.Оценить0.00
0
Комментарии
1Вкусно!