Тирамису в креманках
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Тирамису — классический итальянский десерт, который покорит сердца любителей нежного и воздушного лакомства. В креманках он смотрится особенно элегантно и подойдёт для праздничного стола или романтического ужина. Сочетание сливочного сыра, пропитанного кофе печенья и лёгкого аромата ликёра создаёт неповторимый вкус. Подавайте десерт, посыпав какао — это добавит изысканности и подчеркнёт его аутентичность.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр сливочный400г
- печенье «Дамские пальчики»1упаковка
- сахарная пудра0.5стакан
- яйца куриные4шт.
- кофе эспрессо250мл
- ликер Baileys2ст. л.
- какао2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки57г63.33% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы151г50.33% от дневной нормы
- Калории1343кКал55.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Отделите белки от желтков.Будьте осторожны при отделении белков от желтков — даже капля желтка может помешать взбиванию белков. Используйте сухую посуду. - Шаг 3
Желтки взбейте с сахарной пудрой в густую пену.Взбивайте желтки с сахарной пудрой до тех пор, пока масса не станет заметно светлее и не увеличится в объёме — это будет свидетельствовать о правильном взбивании. - Шаг 4
Соедините с сыром и аккуратно перемешайте.Перемешивайте сыр и желтковую массу аккуратно, чтобы не нарушить воздушную структуру, лучше использовать силиконовую лопатку. - Шаг 5
Добавьте ликер.Ликёр можно заменить другим сладким алкогольным напитком, например, амаретто, если у вас нет Baileys. - Шаг 6
Возьмите креманки Iced от Luminarc. - Шаг 7
Печение окуните в кофе и выложите в креманку.Окунайте печенье в кофе быстро, чтобы оно не размякло — оно должно лишь пропитаться, сохранив форму. - Шаг 8
Затем выложите сырную начинку. Потом опять выкладывайте печенье и сыр.Чередуйте слои печенья и сырной массы равномерно, чтобы каждый слой был достаточно толстым и десерт получился гармоничным. - Шаг 9
Поставьте в холодильник настаиваться на три часа. Перед подачей украсьте какао.Чтобы десерт лучше пропитался, можно накрыть креманки плёнкой. Какао для украшения можно просеять, чтобы слой получился более воздушным. - Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Тирамису лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике минимум на 2–3 часа перед подачей. Храните десерт в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для более выраженного кофейного вкуса можно увеличить количество ликёра до 3–4 столовых ложек.Оценить0.00
0