Буженина, запеченная с беби-картофелем и овощами
Слово редактора
Буженина, запечённая с беби-картофелем и овощами, — отличное решение для семейного обеда или ужина. Сочное мясо в сочетании с нежными овощами создаст атмосферу домашнего уюта. Беби-картофель, запечённый вместе со свининой, приобретает хрустящую корочку и сохраняет внутри свою мягкость. Попробуйте подать это блюдо с лёгким салатом из свежих овощей или с домашними соленьями — контраст текстур и вкусов сделает трапезу ещё более приятной. Запекание позволяет сохранить сочность мяса и овощей, а специи придадут блюду аппетитный аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина1кг
- чеснок8зубчик
- перец черныйпо вкусу
- паприка1ч. л.
- орегано сушеный1ч. л.
- беби-картофель10шт.
- морковь1шт.
- горошек стручковый свежий10шт.
- соль1ст. л.
- горчица2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории898кКал37.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Чеснок мелко нарубите, морковь нарежьте брусками. Мясо немного обсушите бумажным полотенцем. Выложите на фольгу. Натрите паприкой и полейте маслом.Обсушивание мяса важно, чтобы приправа лучше прилипала к поверхности. Морковь нарежьте не слишком крупно — она должна успеть пропечься вместе с картофелем. - Шаг 3
Смажьте горчицей и сушеными травами.Горчица не только добавит вкус, но и поможет создать аппетитную корочку. Травы выбирайте по своему вкусу, можно добавить тимьян или розмарин. - Шаг 4
Добавьте мелко рубленый чеснок.Чеснок придаст мясу аромат — не жалейте его, если любите яркий вкус. - Шаг 5
Оберните мясо фольгой.Плотно оберните мясо фольгой, чтобы сок не вытекал во время запекания. - Шаг 6
Возьмите форму для запекания Smart Cuisine Carine от Luminarc из жаропрочного стекла. - Шаг 7
В форму для запекания выложите мясо и налейте 100 мл воды. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С на 1,5 часа.Заранее прогретая до нужной температуры духовка — залог равномерного приготовления. Вода в форме создаст пар и поможет сохранить сочность мяса. - Шаг 8
Через полтора часа достаньте из духовки, уберите фольгу, выложите по бокам буженины беби-картофель, морковь и стручки гороха. Полейте их маслом и поставьте в духовку еще на 20 минут.Чтобы овощи приобрели золотистую корочку, можно посыпать их небольшим количеством соли и специй. Следите, чтобы картофель не подгорел — он должен стать мягким, но сохранить форму. - Шаг 9
Подавайте на праздничный стол!
На заметку
Буженину с беби-картофелем и овощами лучше подавать горячей — так ярче раскрывается вкус. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так сохранятся текстура и вкус. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей и белое вино.Оценить0.00
0