+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Жареные баклажаны по-китайски

Жареные баклажаны по-китайски
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Очень мне нравятся баклажаны в китайских ресторанах. Давно хотела приготовить. Они получаются мягкими и сочными. Не знаю, так ли делают китайские повара, но я делала так.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

5-6 средних баклажан,
1-2 сладких перца,
крахмал для обваливания,
растительное масло - полстакана,
соевый соус - четверть стакана,
5 зубчиков чеснока,
имбирь в порошке,
2 чайные ложки сахара

фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
245470 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Подавать с рисом, и лучше всего с китайскими палочками.
На весь экран
шаг 2
С вока слить масло, опять положить баклажаны, добавить сладкий перец и соевого соуса не жалея - около четверти стакана. 5 зубчиков чеснока нарезать, имбирь в порошке, 2 чайные ложки сахара. Тушить под крышкой минут 5-7. Если соус получается слишком жидким - крышку снять, если выпарился - плеснуть еще соевого соуса или воды (можно фруктового или томатного сока)
На весь экран
шаг 3
Нагреть в воке масло. Много. Полстакана точно. Хорошо разогреть и положить баклажаны. На сильном огне жарить, помешивая, до румяности. Баклажаны очень впитывают жир. Слышала я, что если их вначале положить в микроволновку на пару минут, то жира они впитывают гораздо меньше. Может, я не проверяла. Откинуть на салфетку, чтоб стек жир.
На весь экран
шаг 4
Баклажаны нарезать полукружочками - около 0.5 см толщиной. Не снимать кожуру. Ни промывать, ни солить не надо. Обвалять в крахмале.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Ed4 square50
Отправить
zhurasik
zhurasik
11.04.2013 22:47:10

А когда нужно обваливать баклажаны в крахмале??оч люблю китайскую еду!спасибо за рецепт😊

Laureesa
Laureesa
23.12.2011 10:07:31

Это первое блюдо, которое я приготовила в воке =) Анюта, это потрясающе вкусно! Огромное спасибо за рецепт!

;
;
05.10.2010 11:43:55

Анюта,приготовила баклажаны по вашему рецепту. Даже в микроволновке прогрела предварительно.Муж в восторге от нового непривычного вкуса. Спасибо!

Анюта
Анюта
05.10.2010 12:24:31
;,

Уххх ты! Как я рада. Здорово!