Жареные баклажаны по-китайски
Описание рецепта
Очень мне нравятся баклажаны в китайских ресторанах. Давно хотела приготовить. Они получаются мягкими и сочными. Не знаю, так ли делают китайские повара, но я делала так.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны6шт.
- перец болгарский2шт.
- соевый соус0.3стакан
- чеснок5зубчик
- сахар2ч. л.
- картофельный крахмал50г
- масло растительное0.5стакан
- имбирь молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории277кКал11.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны нарежьте кружочками, затем разрежьте круги пополам
— около 0,5 см толщиной. Не снимайте кожуру. Промывать и солить не надо. Обваляйте в крахмале. - Шаг 2
Нагреть в воке масло. Много. Полстакана точно. Хорошо разогрейте и отправьте туда баклажаны. Жарьте на сильном огне, помешивая, до румяности. Баклажаны сильно впитывают жир. Слышала я, что если их вначале положить в микроволновку на несколько минут, то жира они впитают гораздо меньше. Откиньте на салфетку, чтобы стек жир.
- Шаг 3
С вока слейте масло, опять положите туда баклажаны, добавьте сладкий перец и соевый соус не жалея
— около четверти стакана. Отправьте туда 5 зубчиков измельченного чеснока, имбирь в порошке, 2 ч. л. сахара. Тушите под крышкой минут 5–7. Если соус получается слишком жидким, снимите крышку. Если выпарился, добавьте еще соевого соуса или воды (можно фруктового или томатного сока). - Шаг 4
Подавайте с рисом, ешьте китайскими палочками.
Автор рецепта
Что готовим
- жареный картофель
- картофель жареный на сковороде
- жареный в масле картофель
- ... фри
- картофель жареный на растительном масле
- ... с чесноком
- картофель жареный с овощами
- бутерброды с картофелем жареные
- картофель жареный баклажаны
- картофель жареный по корейски
- картофель жареный в крахмале
- картофель на корейской терке жареный
- лангет с жареным картофелем
- ... соевом соусе
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Улучшаю кожу при помощи любимой закуски после того, как диетолог Савенко раскрыла, почему квашеные овощи — идеальная пища для красавиц
Как правильно замораживать мясо: эксперты назвали самый важный этап предварительной подготовки
Агроном объяснила, как точно вырастить авокадо на подоконнике
Комментарии
3А когда нужно обваливать баклажаны в крахмале??оч люблю китайскую еду!спасибо за рецепт😊
Это первое блюдо, которое я приготовила в воке =) Анюта, это потрясающе вкусно! Огромное спасибо за рецепт!
Анюта,приготовила баклажаны по вашему рецепту. Даже в микроволновке прогрела предварительно.Муж в восторге от нового непривычного вкуса. Спасибо!