стир-фрай с курицей, ананасами и рисом
Описание рецепта
Стир–фрай (мешай и жарь) — это метод быстрого обжаривания в воке (или в сотейнике) на максимальной температуре. Блюда эти довольно простые и из доступных ингредиентов. На
Для приготовления этого блюда я бы использовала мультиизмельчитель и насадку
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ананасы1шт.
- рис2горсть
- кунжутное масло1ст. л.
- куриные бедра800г
- перец красный1шт.
- перец сладкий зеленый1шт.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- соевый соус2ст. л.
- чеснок2зубчик
- лук зеленый4стебель
- сахар демерара1ст. л.
- растительное масло для жаркипо вкусу
- соус хойсин1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории699кКал29.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис сварить заранее. Если есть рис вчерашней варки, то это даже лучше. Куриные бедра филеровать (удалить кость, снять кожу). Нарезать кусочками, слегка посолить, посыпать перцем, оставить.
- Шаг 2
Ананас разрезать вдоль, удалить жесткую середину.
- Шаг 3
Мякоть нарезать кубиками примерно по размеру кусочков курицы. Ананас кладите по своему вкусу: можно использовать весь, можно половину.
- Шаг 4
Перцы разделать, нарезать кубиком.
- Шаг 5
Нагреть в воке растительное масло, ображить кусочки курица (жарить только в 1 слой, не класть сразу все мясо) до румяного цвета корочки, это займет 3–4 минуты. Слить жир. В чистый вок налить растительное и кунжутное масло, обжарить минуту ананас, добавить перцы, обжарить 2 минуты. Влить соусы —соевый, хойсин, а также выдавленный чеснок и сахар. Жарить минуту. Добавить курицу, прогреть минуту.
- Шаг 6
Выложить в половинку ананаса рис и мясо с ананасом.
- Шаг 7
Посыпать зелным луком и кунжутными семечками.
- Шаг 8
Обычно половинки ананаса хватает на 2 порции. Риса на 1 человека нужно 70–80 г.