«морская» запеканка
Описание рецепта
Слово редактора
«Морская» запеканка — отличное блюдо для любителей рыбы и морепродуктов. Запекание в духовке позволяет сохранить нежность семги и морского коктейля, а сыр и сливки придают блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Такая запеканка прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте её с лёгким овощным салатом и хрустящими гренками — сочетание будет не только вкусным, но и эстетически приятным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга300г
- морской коктейль150г
- лук красный1шт.
- укроп свежий1веточка
- сыр твердый150г
- сухари панировочные50г
- сливки 20%100мл
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории776кКал32.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Семгу нарежьте крупными кубиками.
Крупные кубики позволят семге сохранить сочность. Следите, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно.
- Шаг 2
В форму для запекания Diwali от Luminarc выложите семгу и морепродукты. Лук нарежьте кружочками и выложите сверху.
Выбирайте форму с высокими бортиками, чтобы соус не вытекал во время запекания. Лук кружочками придаст запеканке красивый вид и равномерно распределит сладость по блюду.
- Шаг 3
Сверху посыпьте мелко нарезанным укропом.
Укроп добавит свежести. Если свежего укропа нет, можно использовать сушёный, но его нужно добавить в меньшем количестве.
- Шаг 4
Сыр натрите на крупной терке.
Крупная тёрка поможет сыру лучше расплавиться и равномерно распределиться по запеканке.
- Шаг 5
Сливки вылейте в глубокую чашку, посолите, поперчите. Добавьте панировочные сухари, сыр, перемешайте. Добавьте в форму к рыбе.
Тщательно перемешайте смесь, чтобы сухари равномерно распределились и не образовали комков. Это обеспечит запеканке однородную текстуру.
- Шаг 6
Готовьте запеканку в духовке 20 минут при температуре 180°С.
Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Запеканка готова, когда сыр сверху расплавится и слегка подрумянится. Следите, чтобы не пережарить — морепродукты могут стать резиновыми.
На заметку
Запеканку лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую корочку. Если нужно приготовить заранее, запеките до полуготовности и храните в холодильнике до 12 часов, а перед подачей доведите до готовности. Остатки запеканки храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К запеканке хорошо подойдут лёгкие салаты из свежих овощей и белое вино.