Рисовый перевёртыш с грибами и овощами на кефирном тесте
Описание рецепта
Этот пирог удобен тем, что начинку не нужно прятать внутрь — она укладывается на дно, а после переворачивания сама выходит наверх красивым слоем. Получается сытно, по-домашнему, без сложных техник.Слово редактора
Рисовый перевёртыш — запечённый пирог, в котором начинка укладывается на дно формы, а тесто заливается сверху. После выпекания форму переворачивают — и начинка оказывается наверху. Основа здесь из кефирного теста, напоминающего оладьевое. Внутри — рис с зелёной фасолью, обжаренные опята с луком и тушёная капуста. Подходит для сытного обеда или ужина, когда хочется чего-то домашнего без лишних хлопот.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- опята замороженные200г
- лук репчатый200г
- рис0.5стакан
- фасоль стручковая замороженная200г
- капуста белокочанная350г
- сыр250г
- яйца куриные3шт.
- кефир 3,2%1стакан
- мука1.5стакан
- разрыхлитель2ч. л.
- соль1ч. л.
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории513кКал21.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Опята обжарить с репчатым луком, подсолив, на одной ст. л. растительного масла до готовности.Лук можно нарезать полукольцами или мелким кубиком — как удобнее. - Шаг 2
Фасоль слегка разморозить, нарезать на кусочки.Замороженную фасоль не нужно полностью размораживать, достаточно чтобы она стала мягкой и поддавалась ножу. - Шаг 3
Рис отварить в подсоленной воде в соотношении 1:2, затем смешать с нарезанной фасолью.Рис лучше немного не доварить — он дойдёт в духовке вместе с тестом. - Шаг 4
Капусту обжарить на одной ст. л. растительного масла, посолив по вкусу.Капусту обжаривайте на среднем огне, чтобы она стала мягкой, но не превратилась в кашу. - Шаг 5
В кефир вбить яйца, добавить соль и разрыхлитель, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто по консистенции, как на оладьи.Тесто должно быть чуть гуще, чем на блины, но не крутым — примерно как густая сметана. - Шаг 6
Форму застелить пекарской бумагой. Выложить грибы с луком, сверху — сыр, натёртый на крупной тёрке.Сыр кладите именно первым, сразу на грибы: при переворачивании он окажется сверху и образует румяную корочку. - Шаг 7
На сыр выложить рис с фасолью, затем капусту. Залить кефирным тестом и выпекать до готовности.Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут, до золотистой корочки снизу — проверьте зубочисткой. - Шаг 8
Готовый пирог достать из духовки, дать постоять пять минут, затем перевернуть на блюдо и снять бумагу.Перед переворачиванием убедитесь, что пирог немного остыл и отошёл от стенок формы — так он выйдет аккуратнее. - Шаг 9
Поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180°C 40 минут. - Шаг 10
Перевернуть вверх дном на блюдо. Оставить на 20 минут остужаться. - Шаг 11
Удалить бумагу. Приятного аппетита!!!
Комментарии
1Вкусно!По домашнему!👍🏻🌹🌹🌹