Куриная грудка в беконе, запеченная с овощами
Описание рецепта
Уютное и сытное блюдо для холодных зимних вечеров. Масса овощей и запекание делают блюдо полезным. Сочная куриная грудка, завернутая в бекон, приобретает благородный и праздничный вкус. Для приготовления этого блюда я бы использовала кухонную машину Kenwood KVC7300S с насадкой для нарезки овощей кубиками.
Слово редактора
Запекание — отличный способ приготовить сочное и полезное блюдо. Куриная грудка, завёрнутая в бекон, приобретает хрустящую корочку и насыщенный вкус, а овощи делают блюдо более сбалансированным. Такое угощение прекрасно подойдёт не только для уютного семейного ужина, но и для праздничного стола. Попробуйте добавить к овощам немного розмарина или тимьяна — они отлично дополнят аромат блюда. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей и хрустящим хлебом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе200г
- картофель2шт.
- морковь1шт.
- сельдерей корень150г
- чеснок2зубчик
- горошек зеленый замороженный2горсть
- прованские травы1ч. л.
- сливочное масло2ст. л.
- бекон сырокопченый150г
- оливковое масло1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
- укроп свежий2веточка
- бальзамический крем1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории761кКал31.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить овощи для запекания. Все вымыть и почистить. Нарезать кубиком. Чеснок нарезать пластинками. Горошек пока не трогать.При нарезке овощей старайтесь делать кубики примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно. Сельдерей и морковь нарежьте чуть мельче, чем картофель, чтобы они не остались сыроватыми. - Шаг 2
Овощи сложить в форму для духовки, посыпать прованскими травами, посолить и поперчить. Полить растопленным сливочным маслом. Поставить в духовку, разогретую до 170°C, запекаться на 40 минут, прикрыв овощи куском фольги. Пока овощи запекаются, куриное филе (грудку) немного посолить и поперчить, полить оливковым маслом и оставить пропитаться.Чтобы овощи не прилипали к форме, смажьте её оливковым маслом. Следите, чтобы слой овощей не был слишком толстым — иначе они будут тушиться, а не запекаться. Фольга поможет сохранить влагу. - Шаг 3
Запеленать филе в сырокопченый бекон. Достать форму из духовки, убрать фольгу и положить сверху филе, завернутое в бекон.Перед тем как завернуть филе в бекон, убедитесь, что курица хорошо пропиталась специями и маслом — это усилит вкус. Бекон оберните плотно, чтобы он не развернулся в духовке. - Шаг 4
Усилить температуру в духовке до 200°C и запекать еще 20–30 минут. Бекон подрумянится, куриное филе останется сочным и станет ароматно-копченым.Готовность курицы можно проверить, аккуратно проколов филе — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Следите, чтобы бекон не подгорел — при необходимости прикройте его фольгой. - Шаг 5
Зеленый горошек проварить 2 минуты и поместить в холодную воду, чтобы он не потерял свой жизнерадостный зеленый цвет. Достать грудку и нарезать ломтиками. К овощам добавить горошек, сверху — ломтики куриной грудки. Посыпать зеленью, полить бальзамическим кремом. Приятного аппетита!Чтобы горошек сохранил хрустящую текстуру, не держите его долго в кипящей воде. Бальзамический крем добавит блюду изысканный сладковатый акцент.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка бекона и сочность куриной грудки. Если нужно приготовить заранее, запеките овощи и куриную грудку отдельно, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 15 минут. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или зелень.Оценить51
0
Комментарии
1Вкусно!😋😋😋