Куриные желудки с морковью по-корейски и майонезом
Описание рецепта
Простая закуска из желудков, которую не стыдно поставить на стол: нежные отварные желудочки, острая морковь по-корейски и майонез — и час терпения. У меня дома морковь всегда самодельная, и именно она делает это блюдо живым.Слово редактора
Куриные желудки — бюджетный субпродукт, который при правильной варке становится мягким и сочным. В этом рецепте их смешивают с острой морковью по-корейски и заправляют майонезом. Получается сытная закуска или салат на каждый день. Морковь по-корейски подойдёт как магазинная, так и домашняя — вкус будет немного отличаться, но блюдо хорошо в обоих вариантах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные желудочки500г
- морковь по-корейски100г
- майонез домашний1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки229г254.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные желудочки нарезать на кусочки и отварить в подсоленной воде до полной готовности.Готовность желудков проверяйте вилкой: они должны легко прокалываться и не быть жёсткими. Обычно варка занимает 40–60 минут. - Шаг 2
Добавить к желудочкам морковь по-корейски.Если используете домашнюю морковь по-корейски, количество регулируйте по остроте — она может быть интенсивнее магазинной. - Шаг 3
Перемешать и заправить майонезом.Майонез лучше добавлять по вкусу: начните с небольшого количества и доведите до нужной сочности. - Шаг 4
Дать настояться в течение одного часа.Час настаивания важен — за это время вкусы смешиваются и закуска становится насыщеннее. Убирайте в холодильник.
На заметку
Подавайте закуску холодной — прямо из холодильника она вкуснее. Хранится до двух суток в закрытом контейнере. Этот рецепт с фото легко масштабировать: пропорции сохраняются при любом объёме. Можно добавить маринованный лук или немного чеснока — блюдо станет острее и ярче.Оценить52
0
Комментарии
1Так дома мы тоже готовим! Хороший рецепт 💐