Хлеб «солнечный»
Описание рецепта
Яркий ароматный домашний хлеб с тыквой и медом. Мякиш у хлеба нежный и немного влажный за счет тыквы, немного рассыпчатый. Хлебушек получатся очень вкусным, а готовить его легко и просто.
Слово редактора
Хлеб «Солнечный» — отличное решение для осеннего меню, ведь тыква в его составе не только придаёт яркий цвет, но и обогащает вкус и текстуру. Добавьте в тесто семена льна и подсолнечника — они усилят хрустящую нотку и сделают хлеб ещё более полезным. Подавайте этот ароматный хлеб к супам или мясным блюдам — он отлично дополнит любой обед. Такой хлеб станет настоящим украшением семейного стола и порадует всех любителей домашней выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука470г
- тыквенное пюре250г
- молоко50г
- мед70г
- растительное масло90г
- дрожжи свежие15г
- соль3г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории360кКал15.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву нарежьте маленькими кусочками и протушите с несколькими ложками водой до мягкости.Чтобы тыква быстрее стала мягкой, накройте кастрюлю крышкой. Проверяйте готовность вилкой — кусочки должны легко протыкаться - Шаг 2
Протрите теплое пюре через сито.Протирание через сито сделает пюре более однородным и избавит от возможных комочков - Шаг 3
В теплом молоке раскрошите дрожжи, добавьте мед, соль и растительное масло. Все перемешайте.Молоко должно быть тёплым, но не горячим, чтобы не убить дрожжи. Проверьте, чтобы мёд полностью растворился - Шаг 4
Добавьте небольшими партиями муку.Добавляйте муку постепенно, чтобы легче было контролировать консистенцию теста - Шаг 5
Замешивайте тесто примерно в течение 5–7 минут, тесто получается мягкое и липкое. Накройте его пищевой пленкой, пусть оно постоит в течение 1,5–2 часов.Накрывайте тесто плотно, чтобы оно не обветривалось. В тёплом месте процесс брожения пойдёт быстрее - Шаг 6
Через 1,5–2 часа обомните тесто.Обминка помогает выпустить излишки воздуха и сделать тесто более однородным - Шаг 7
Форму смажьте растительным маслом и выложите туда тесто. Дайте тесту постоять 30 минут и выпекайте при 180°C 20 минут, убавьте температуру до 170°C и допеките хлеб еще в течение 15–20 минут до готовности.Перед выпечкой можно посыпать тесто семенами льна и подсолнечника — они добавят хрусткости и аромата. Готовность хлеба проверяйте так: постучите по дну — звук должен быть глухим - Шаг 8
Готовый хлеб достаньте из формы и дайте ему остыть.Остужайте хлеб на решётке, а не на тарелке, чтобы дно не отсырело - Шаг 9
Хлеб получается очень вкусный, с нежным и немного влажным мякишем. Приятного аппетита.
На заметку
Готовый хлеб «Солнечный» лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат тыквы и мёда. Храните хлеб в хлебнице или под полотенцем при комнатной температуре до 3 дней. Для продления срока хранения можно завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник — там хлеб сохранится до 5 дней.Оценить52
0
Комментарии
2Неужели такой яркий цвет дала тыква?😍 я всегда куркуму добавляю что бы добиться такого эффекта.
Действитель солнечный 👍🏻🌞