Сырная лепешка с зеленью

15 декабря 2019

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Люблю лепешки, а уж сырные тем более! Использовала 2 вида сыра. Много зелени в моей лепешке — это на любителя, но летом она просто просится сюда. Покажу вариант своих добавок, но можете брать любую зелень. Горчица тут кстати для пикантности. Тесто подходит и для сладких блюд, рецепт будет позже. Берем половину данного теста на одну лепешку. Или используем все тесто на несколько лепешек.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
кефир500.0мл
яйца куриные1.0шт.
сахар2.0ст. л.
соль0.3ч. л.
мука250.0г
растительное масло1.0ст. л.
сода0.5ч. л.

Начинки
фета150.0г
сыр голландский80.0г
лук-порей1.0горсть
сельдерей стебли1.0стебель
щавель свежий1.0горсть
укроп свежий1.0пучок
паприка сладкая0.5ч. л.
горчица с зернами ТМ «МахеевЪ»1.0ч. л.
шпинат свежий1.0горсть
паприка сладкая2.0щепотка
базилик сушеный2.0щепотка
перецпо вкусу
сольпо вкусу
растительное масло для жарки2.0ст. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории437кКал
18.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В кефир комнатной температуры вбить яйцо или в качестве замены яичный порошок (1 ст. л).
Шаг 2
Добавить соль, сахар, масло.
Шаг 3
Просеянную муку партиями. Муку можно увеличить до 300 г.
Шаг 4
Всыпать негашеную соду.
Шаг 5
Смешать, дать постоять немного, пока готовим начинку.
Шаг 6
Летом для начинки берем свежий щавель.
Шаг 7
Нарезать вместе со шпинатом.
Шаг 8
Нарезать порей или зеленый лук. Укроп, если есть.
Шаг 9
Сельдерей измельчить.
Шаг 10
Соединить всю зелень.
Шаг 11
Сыр натереть или нарезать.
Шаг 12
Фету нарезать или размять.
Шаг 13
Пересыпать сыр к зелени.
Шаг 14
Добавить горчицу ТМ «МахеевЪ» для пикантности.
Шаг 15
Остальные специи по вкусу.
Шаг 16
Налить тесто в разогретую с маслом сковороду. Лучше с толстым дном.
Шаг 17
Сверху на сырое тесто ровным слоем распределить начинку. Налить снова тесто, чтобы оно закрыло начинку.
Шаг 18
Когда низ зажарится, накрыть второй сковородой, резко перевернуть и жарить уже на другой сковороде вторую сторону.
Шаг 19
Возможно, лепешечки поменьше можно перевернуть лопаткой, но я придумала так.
Шаг 20
Делим на порции как пиццу.
Шаг 21
Подаем с пылу, с жару горяченькой!
Шаг 22
Каждый кусочек прожарился и хорошо держит форму.
Шаг 23
Угощаемся!
Шаг 24
Из такого же теста готовим сладкие яблочные дольки в тесте — ссылка на рецепт