Митболы

17 декабря 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Митболы — мясное блюдо итальянской или американской кухонь в форме шариков в соусе. Основным отличием митболов от фрикаделек является запекание в духовке без соуса. Соус готовится отдельно, горячие митболы заливаются горячим соусом, немного (5–7 минут) настаиваются и подаются к столу. Классические соусы — томатный и сливочный, но существует и много других вариантов. Фарш можно использовать говяжий, куриный, бараний. Также в фарш добавляются различные специи и другие добавки. Митболы — это здоровый обед или ужин без хлопот. В качестве гарнира подойдут паста, рис или салат из свежих овощей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говяжий фарш500г
рикотта50г
горчица1ч. л.
сухари панировочные3ст. л.
петрушка зелень0.5пучок
орегано сушеный0.5ч. л.
растительное масло рафинированное1ст. л.
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка

Томатный соус
помидоры консервированные в собственном соку350г
лук репчатый мелкий1шт.
чеснок2зубчик
тимьян сушеный0.5ч. л.
орегано сушеный0.5ч. л.
сахар1ч. л.
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
растительное масло рафинированное1ст. л.

Для подачи
сыр50г
петрушка3веточка

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории307кКал
12.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук почистить, мелко нарезать.
Шаг 2
Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок почистить, мелко нарезать.
Шаг 3
В говяжий фарш добавить рикотту, зелень петрушки, панировочные сухари, соль, перец, орегано, растительное масло, горчицу. Перемешать до однородности.
Шаг 4
Из мясного фарша скатать шарики диаметром 3–4 см, выложить в форму, смазанную растительным маслом. Поставить форму в духовку, разогретую до 200°C на 20 минут.
Шаг 5
Помидоры в собственном соку очистить от кожицы и измельчить в блендере.
Шаг 6
В разогретом растительном масле обжарить лук и чеснок до легкого румянца.
Шаг 7
Влить томатный сок и тушить 5–7 минут.
Шаг 8
В сковороду добавить приправы, сахар, соль, перемешать. Тушить еще 2–3 минуты и снять с огня.
Шаг 9
Готовые митболы достать из духовки. Переложить на блюдо.
Шаг 10
Залить митболы горячим соусом. Дать постоять 5 минут для пропитывания соусом. Посыпать блюдо тертым сыром и мелко нарезанной зеленью.
Шаг 11
Разложить митболы по порциям! Угощайтесь! Приятного аппетита!