Творожные кексы с тыквой и яблоком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Скоро начнется урожай тыквы, и встанет вопрос — куда побыстрее ее использовать? Выпечка нам в помощь! В классический творожный кекс, кроме изюма, я решила добавить тыкву и сезонные яблоки. Они придадут сочности кексам. Сорт тыквы выбираем ароматный, вкусный, тогда и выпечка порадует. Можно испечь единым кексом и нарезать на порции.
Слово редактора
Творожные кексы с тыквой и яблоком — отличное решение для осеннего чаепития! Тыква придаёт выпечке не только сочность, но и яркий цвет, а яблоки добавляют приятную кислинку. Такие кексы хорошо подойдут к семейному ужину или станут украшением чаепития с друзьями. Можно экспериментировать с добавками: вместо изюма попробовать курагу или другие сухофрукты, а также варьировать количество специй по вкусу. Выпечка в духовке — простой и надёжный способ приготовить вкусный десерт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука230г
- яйца куриные3шт.
- сахар180г
- сливочное масло150г
- сода1ч. л.
- ванильный порошок0.5ч. л.
- творог200г
- Добавки
- тыква170г
- яблоки2шт.
- изюм1горсть
- лимонная цедра0.5ч. л.
- тыквенные семечкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории349кКал14.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растереть сахар и ваниль с мягким маслом или маргарином.Мягкое масло легче растирать — оно лучше соединяется с сахаром и ванилью. Используйте венчик для более однородной массы - Шаг 2
Вбить по одному яйца и смешать.Вбивайте яйца по одному и тщательно перемешивайте после каждого, чтобы масса не свернулась - Шаг 3
Добавить творог.Творог должен быть однородным — протрите его через сито или разомните вилкой, чтобы не было крупных комков - Шаг 4
Еще я решила использовать яблоки и такую яркую тыкву, которую можно употреблять прямо с кожицей. Едят даже в сыром виде, как морковку. - Шаг 5
Тыкву натереть.Для равномерного распределения тыквы по тесту используйте мелкую тёрку - Шаг 6
Всыпать муку и соду гашеную.Соду обязательно гасите уксусом или лимонным соком — это обеспечит пышность теста. Муку просейте для воздушности - Шаг 7
Нарезать яблоки садовые в тесто, натереть цедру и еще добавить по желанию изюм.Яблоки нарежьте небольшими кубиками, чтобы они равномерно распределились в тесте и не выделялись крупными кусочками - Шаг 8
Вот такое тесто получилось. - Шаг 9
Форму силиконовую смочить. Так по инструкции.Вместо смачивания можно слегка смазать форму маслом — так кекс точно не прилипнет - Шаг 10
Заполнить тестом. - Шаг 11
Еще теста хватило на такие мини-формочки. - Шаг 12
Заполняем. - Шаг 13
Уместно посыпать тыквенными семечками. - Шаг 14
Ставим в электрическую духовку на 200°C или в газовую на 180°C. - Шаг 15
Выпекала 35 минут. Один большой кекс будет выпекаться дольше. - Шаг 16
Вынимаются кексы легко. - Шаг 17
Когда остынут, посыпаем пудрой. - Шаг 18
Кексы можно разрезать. - Шаг 19
Или разломать. - Шаг 20
У кексов рыхлая, но не сухая структура.
На заметку
Готовые творожные кексы с тыквой и яблоком лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус. Храните кексы в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Для более выраженного аромата можно добавить в тесто немного корицы или заменить изюм на курагу в той же пропорции.Оценить43
0
Комментарии
2Очень вкусно получилось, даже просто с тыквой и я взяла половину коричневого сахара.
Таня, у тебя уже осенью веет 😋😘😉