Табуле с кускусом и горчицей
Описание рецепта
Классический табуле готовят с булгуром или кускусом с добавлением томатов и зелени. Обычно я кускус запариваю на 5 минут, но тут решила, что он постоит те же 5–10 минут и пропитается прямо в салатике овощными соками. В праздничные выходные быстро готовится и нарядно смотрится. От себя добавила летний щавель и горчицу — она добавит пикантость.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- кускус70г
- огурцы свежие1шт.
- укроп свежий0.5пучок
- лук зеленый1горсть
- шпинат свежий1горсть
- щавель свежий1горсть
- Заправка
- горчица ТМ «МахеевЪ»1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- бальзамический уксус2ч. л.
- чесночная сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Дополнительно
- подсолнечные семечкипо вкусу
- льняное семяпо вкусу
- кунжутные семечкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории200кКал8.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зеленый лук нарезать.
- Шаг 2
Летом — свежий щавель. Замочить, отжать.
- Шаг 3
Шпинат вы найдете круглый год в магазине. Нарезаем.
- Шаг 4
Помидор нарезать кубиком.
- Шаг 5
Сочный перец —полосками, потом — кубиком.
- Шаг 6
Еще нарезала укроп и огурец.
- Шаг 7
Перемешиваем состав.
- Шаг 8
Кускус мелкий засыпать прямо в сухом виде.
- Шаг 9
Для заправки в масло влить ложку бальзамика.
- Шаг 10
Добавить горчицу ТМ «Махеевъ» и специи.
- Шаг 11
Перелить в салат.
- Шаг 12
Перемешать.
- Шаг 13
Еще я обжарила семечки для салата.
- Шаг 14
Посыпала сверху.
- Шаг 15
Такой салат удобно нарезать, перемешать и поставить в холодильник до подачи, за время он станет только вкуснее.
- Шаг 16
Получается сочный, богатый витаминами салат.
- Шаг 17
Можно приготовить на легкий ужин.